寒露的风裹着菊花的清香钻进衣领,陆野站在阳台,看着楼下公园里金黄的银杏叶,不禁打了个寒颤:\"看来真要入冬了。\"暖宝穿着厚外套跑进来,手里捧着个保温杯:\"爸爸!奶奶说今天寒露,要喝芝麻糊,还要吃核桃!\"
陆奶奶颤巍巍坐在沙发上剥核桃:\"寒露吃芝麻核桃,是老辈人的讲究。这时候天气转凉,要补补身子,储存过冬的能量。\"她举起颗核桃,\"你太姥姥以前寒露这天,都要炒一大锅芝麻,磨成粉做芝麻糊,全家人围着喝。\"
\"奶奶,为什么要喝芝麻糊?\"暖宝好奇地问,\"芝麻糊甜甜的,很好喝!\"
\"芝麻补肝肾,润肠道,\"陆奶奶笑,\"寒露后天气干燥,喝芝麻糊能滋阴润燥。就像这杯子里的枸杞菊花茶,败火明目。\"
寒露·寻俗
上午,陆野带着暖宝去中药铺买补品。老中医王伯伯笑呵呵递来芝麻和核桃:\"小陆,寒露养生,芝麻核桃最合适。\"他拿起把芝麻,\"要选这种黑芝麻,补肝肾效果最好。\"
\"王伯伯,寒露为什么要吃这些?\"暖宝问。
\"寒露一到,天气由凉转寒,\"王伯伯说,\"人体阳气渐收,阴气渐长,要适当进补,为冬天做准备。芝麻核桃都是温补食材,适合这个时候吃。\"
陆野买了两斤黑芝麻、一斤核桃,暖宝提着袋子直咧嘴:\"好重啊!\"
\"这叫'补冬先补秋',\"陆野开玩笑,\"等会回家给你做芝麻糊。\"
备料·承艺
厨房里,陆奶奶已准备好所有材料:黑芝麻、核桃、糯米粉、红枣、枸杞。暖宝搬来小凳子,站在灶台前看奶奶炒芝麻:\"奶奶,芝麻要炒到什么程度?\"
\"要炒到金黄,\"陆奶奶手把手教,\"香味出来,但不要太焦。这样磨出来的芝麻粉才香。\"她将芝麻倒入热锅,\"火要小,慢慢炒,急不得。\"
叶知秋在旁边准备红枣:\"寒露还要吃红枣,补血养颜。\"她洗着红枣,\"你奶奶说,寒露后女人要特别注意补血,不然冬天手脚冰凉。\"
陆野将核桃去皮:\"核桃要去掉硬壳,只留核桃仁。\"他敲开核桃,\"这个要慢慢来,别把核桃仁敲碎了。\"
磨粉·守艺
石磨旁,陆奶奶教暖宝磨芝麻:\"要顺时针推,力道要均匀,这样磨出来的粉才细。\"她握着暖宝的手,\"就像做人,要脚踏实地,一步一步来。\"
暖宝认真地推着石磨:\"奶奶,这个好累!\"
\"做任何事都要付出努力,\"陆奶奶说,\"才能得到好结果。就像这芝麻糊,要经过炒、磨、煮,才能香甜可口。\"
麦芒摇摇晃晃过来,指着石磨:\"磨......磨!\"
\"小宝贝也想帮忙?\"暖宝笑着抱起他,\"等你长大点再学。\"
陆野将磨好的芝麻粉倒入碗中:\"要过筛,去掉粗渣,这样口感才好。\"
煮糊·共融
锅里,糯米粉浆在文火上慢慢熬煮,香气渐渐弥漫全屋。陆奶奶加入芝麻粉、核桃仁、红枣:\"要不停地搅拌,别粘锅底。\"
\"奶奶,芝麻糊要煮多久?\"暖宝趴在锅边,\"闻着好香!\"
\"还要煮十分钟,\"陆奶奶说,\"等粉浆变得浓稠,就可以关火了。\"
叶知秋切了块桂花糕:\"配着芝麻糊吃,甜上加甜。\"她递来一块,\"你太姥姥以前就喜欢这样吃。\"
终于,芝麻糊煮好了。掀开锅盖,热气腾腾,黑色的芝麻糊上飘着红枣和桂花,香气扑鼻。
\"好香啊!\"暖宝举着勺子,\"奶奶,我能喝两大碗!\"
\"慢点,\"陆奶奶给她盛了碗,\"这糊要温热喝,凉了就不好喝了。\"
麦芒抓了勺芝麻糊塞进嘴里,小脸上沾满黑糊糊:\"香......香!\"
\"小馋猫,\"暖宝笑着给他擦嘴,\"慢点吃,没人跟你抢。\"
登高·闲趣
下午,陆野带着全家去附近小山登高。山路上,枫叶正红,银杏叶正黄,层林尽染,美不胜收。
\"爸爸,寒露为什么要登高?\"暖宝气喘吁吁地问。
\"寒露后,天气转凉,古人认为登高能'避邪气',\"陆野解释,\"也有'步步高升'的寓意。现在我们登高,主要是为了锻炼身体,欣赏秋景。\"
他们登上山顶,俯瞰整个城市。暖宝指着远处:\"爸爸,那个高楼是我们的家!\"
\"是的,\"陆野说,\"从这里看,我们的家像个小小的火柴盒。\"
陆奶奶坐在石头上:\"我们小时候,寒露这天都要登高,说是能看见来年的好光景。\"
\"那时候一定很开心!\"暖宝想象着那个场景,\"像郊游一样!\"
\"是啊,\"陆奶奶笑,\"虽然累,但心里美滋滋的。\"
赏菊·雅趣
傍晚,陆野带着全家去公园赏菊花。菊花展上,各色菊花争奇斗艳:黄的、白的、紫的、红的,像一幅美丽的画卷。
\"奶奶,菊花为什么寒露开?\"暖宝蹲在一盆菊花前,\"其他花都谢了,它还开着。\"
\"菊花是'花中隐士',\"陆野解释,\"它不怕冷,寒露后反而开得更盛。古人说'采菊东篱下,悠然见南山',就是赞美菊花的品格。\"
陆奶奶指着朵白菊:\"这种白菊最香,泡茶最好。你太姥姥以前寒露这天,都要采些菊花,晒干了泡茶喝。\"
暖宝凑近闻了闻:\"好香!像妈妈的香水!\"
\"是呀,\"叶知秋笑,\"菊花香很清淡,却很持久。\"
夜话·传承