“奶奶，要放多少盐？”暖宝踮脚看坛里，“像给菜盖被子一样吗？”
“差不多。”陆奶奶笑着摸她头，“盐是菜的被子，盖得厚点，冬天才不会冻着。”
王铁柱搬来块磨盘压在坛口：“这样菜就不会浮起来，盐水能泡透每根菜。”他拍了拍磨盘，“我爹以前腌菜，就用这法子。”
李狗蛋往坛里倒了半坛盐水：“这盐水是用花椒、八角熬的，提香。”他盖紧坛盖，用泥封住，“等半个月，就能吃脆生生的雪菜了。”
傍晚时分，院子里飘起阵阵菜香。陆奶奶掀开另一口坛，舀出些腌好的雪里蕻：“尝尝，今年的头茬。”
暖宝夹起一筷子，脆生生的菜梗在齿间作响：“鲜！比去年的还鲜！”她举着菜，“给麦芒弟弟留半碟，他长大要吃奶奶的雪菜！”
“小馋猫。”陆野擦她嘴角的菜汁，“麦芒现在喝母乳，等你学会了腌菜，给弟弟做。”
夜里，一家人围坐在火盆边。屋檐下的腊肉在雪地里泛着油光，坛口的泥封泛着湿润的光泽。“知秋，”陆野握住叶知秋的手，“有了这些腌菜，这个冬天，咱们的粥能多喝几碗。”
“是啊。”叶知秋靠在他肩头，“老祖宗的法子，就是最实在的温暖。”
陆野在笔记本上写道：
“小雪的菜，腌出冬的鲜。
菜梗藏着脆爽，盐水泡着时光，
弟弟的咸菜梦，姐姐的小串香，
奶奶的老陶坛，
都在说：
寒冬渐深，
有菜可腌，
便是最好的富足，
最暖的家。”