肖音突然想起来，要是那些小孩的父母爷爷奶奶觉得太辣怎么办？不如做个荔枝味。
这并不是指荔枝本身的味道，而是中国川菜中的一种独特风味。它酸甜适口，带着微微的咸鲜味，吃起来就像是在品尝新鲜的荔枝。调制荔枝味时，咸味是基础，酸味要大于甜味，这样味道才更平衡。虽然与糖醋味的调味原料和方法基本相同，但在甜酸味的程度上有区别，荔枝味的甜酸味比糖醋味淡，咸味则比糖醋味重。
肖音说干就干，买了各种调味料和一些食材在家尝试。
经过好久的测试，终于调出她觉得好吃的味道。此时夜幕已经降临，到了睡觉的时间。肖音收拾好一切，就上床休息了。至于第二天早上的摆摊应该是不行了。
害怕浪费食材，所以肖音在菜市只买了一些食物。而且要想在冷冻批发市场买到蔬菜，必须要五点到冷冻批发市场。太早别人都是批发的，不卖零售。
像 红薯、土豆、南瓜、山药、芋头红薯、胡萝卜、莲藕这些还要长时间煮才能入味变软。
第二天凌晨四点，肖音准备出发去冷冻批发市场。走着去时间差不多就到5点了。
回来的路上肖音选择了坐公交。没办法，食材种类太多拿起来太费劲。又来回折腾买了装食材的大饭盒和小碗、还有最重要的推车和装着常温的料汁保温壶。
等肖音把食材都处理好后，已经快11点了，将东西推到校门口时。学校门口已经有好些小摊抢占了好位置。
肖音将大饭盒的食材装进干净的小竹篮里一一摆出来，为了避免苍蝇弄脏食材用蒸屉布盖着。其他东西也都拿出来就等小顾客们光临。
小学生们争先恐后的出了校门，大部分都在摊位较好的摊子等着。只有零星的小学生走到其他摊位前。
“阿姨，你这个是什么？”
“好吃的，有辣的有酸甜的两种味道，里面贵的肉类选一样，蔬菜选两样，土豆、莲藕之类的选两样。菌菇选一样，豆类选两个。所有的组合食物在一起，就卖两块钱。 ”
“那来一碗吧！要辣的。要这个……”
背着书包的小学生尝试了一下，发现味道不错，就招呼他的好朋友来尝尝他碗里的食物。
好朋友尝完后觉得不错，也在肖音那买了一碗，选择的和背书包的小学生完全不一样的食材、味道。不一样的味道也别有一番滋味在心头。肖音的生意开始热络起来，忙得不可开交。
买完回到家的肖音数了数中午收到的钞票，竟然有156元。都怪她弄得太少，下午她要弄更多的食材，这样能赚得更多。
肖音渐渐熟悉做麻辣烫后，又想出卖凉虾。
凉虾是一种传统消暑甜品，凉虾的主要制作材料是大米?，通过将大米浸泡、磨浆后煮熟，再用漏勺漏入凉水中成形，其头大尾细形似虾而得名。
原材料为大米需充分浸泡后磨浆，米浆浓度需类似稠酸奶质地以确保成形。??
再红糖水或酸梅汤为经典搭配，部分配方会加入冰糖、柠檬汁或桂花酱调味。??
? 少量添加木薯淀粉或石灰水（澄清后使用）以增强口感韧性。