他停顿了一下，目光扫过在场每一张脸。
“我决定，”他一字一顿地说，“启动上市筹备！”
何晓脸上瞬间绽放出光彩，墩子师傅等人则面露忧色。
“但是！”何雨柱抬手，压下了现场的骚动，语气斩钉截铁，“上市，必须按照‘何记’的规矩来！我有几个底线，任何人，任何时候，都不能逾越！”
他拿出了一份手写的提纲：
1. 控股权底线：何雨柱家族及其一致行动人，必须保持绝对控股权。上市主体结构设计，要确保创始团队对品牌发展战略、核心技艺传承、企业文化塑造拥有最终决定权。
2. 品质红线：在公司章程中设立“品质保护条款”，明确规定每年利润必须有一定比例强制投入菜品研发、食材升级和厨师培训；核心招牌菜的传统工艺不得以效率为由更改；引入独立的美食家和非遗专家组成“品质监督委员会”，拥有对重大变更的一票否决权。
3. 发展节奏：上市募集资金的使用，必须遵循“巩固根基、稳健扩张”的原则。优先用于现有门店升级、供应链强化、人才培养体系完善。海外拓展必须基于充分的市场调研和人才储备，拒绝盲目开店。
4. 文化传承：设立“何记传统技艺传承基金”，从上市收益中划拨固定比例，用于支持老师傅带徒、菜品典籍整理、饮食文化研究，确保“何记”的魂不断。
“我们要上的市，不是圈钱的市，是寻求更好发展的市；我们要引入的资本，不是摘桃子的资本，是志同道合的资本！”何雨柱目光炯炯，“如果找不到认可我们这些底线的投行和投资者，宁可不上市！‘何记’宁可慢一点，也绝不能跑偏！”
这番话，掷地有声，既展现了拥抱资本的魄力，又划定了守护初心的铁律。何晓激动地点头：“爸！我支持！我们就按这个标准找合作伙伴！” 墩子师傅等人也稍稍安心，至少核心的东西保住了。
欧阳文山抚掌赞叹：“柱子，这个思路好！既借力资本市场，又设立防火墙！这才是长治久安之道！”
方针已定，庞大的上市筹备工作旋即启动。丰裕资本作为财务顾问，开始接触潜在的合作投行。何雨柱的要求极其苛刻，谈判过程注定不会轻松。
而就在“何记”为上市摩拳擦掌之际，北方的阴影再次以更具体的方式迫近。那位赵主任，竟直接给何雨柱打来了电话，语气前所未有地“推心置腹”：
“何老板，听说贵司有上市计划？恭喜啊！这可是做大做强的必由之路！不过，国内资本市场情况复杂，尤其是餐饮类企业，审核关注点多。我们基金在这方面资源丰富，很愿意为‘何记’这样的优秀民族品牌保驾护航，确保上市过程顺利，估值理想。当然，合作方式，我们可以深入探讨，一定充分体现对创始团队的尊重……”
电话这头，何雨柱握着听筒，眼神冰冷。对方的话，看似好意，实则威胁利诱兼备——不合作，上市之路恐有波折；合作，则难免被渗透。
“多谢赵主任关心。”何雨柱语气平淡，“‘何记’上市，会严格遵守相关法律法规，选择专业的市场机构合作。您的建议，我们会认真考虑。”
挂断电话，何雨柱对身边的欧阳文山和张律师说：“看来，上市这条路，也不会平坦。告诉郑总，接触投行时，要特别关注对方的背景和独立性。我们必须做好应对各种干扰的准备。”
十字路口，方向已选。前方，资本市场的惊涛骇浪与各方势力的明枪暗箭交织，“何记”这艘航船，即将驶入一片更广阔、也更凶险的水域。何雨柱深知，真正的考验，现在才刚刚开始。他不仅要做一个成功的厨师，一个精明的商人，更要成为一名能驾驭资本、守护初心的掌舵人。星辉之下，征途漫漫。