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第5章 虾胶海带卷(2 / 2)

策划案完成了百分之八十的时候,到了午餐时间,陈晓晓拿起自己的饭盒包,来到休闲区热饭热菜,还是坐到惯常坐的那个位置,还是惯常坐一起吃饭的同事。不愧为都是老员工,几位大姐阿姨,都默契地没开口询问什么。

陈晓晓今天的菜是爆炒卷心菜,孜然牛柳,紫菜蛋花汤。互相分享了各自的菜,大家开始吃饭。边说边吃。其中一位大姐先叹了一口气,这才说道:“我儿子查出来缺碘,医生让他多吃海带,可我那儿子,被他奶奶爷爷惯的挑食的很,吃了几顿他就吃徐了,不肯再吃……”

陈晓晓咽下嘴里的菜,喝了一口汤,说道:“你儿子吃虾嘛?肥肉吃不吃?”“这两样我儿子都爱吃,怎么!晓晓,你有办法?”“嗯!你家的海带是鲜海带,还是干海带?啊!干海带,你记得泡发之前,你先上锅蒸一下,然后再用水发海带。”

大姐开口问道:“为什么啊,晓晓!”“这样一蒸,海带更鲜。你将虾仁,挑出纱线,用刀背砸成泥,肥肉也剁成泥,加料酒,胡椒粉盐调拌均匀,发好的海带,改成合适的宽度,再海带上抹上一层虾肉肥肉泥,卷起来,上锅蒸熟。再切块,海带上锅一蒸,变成黏糯糯的,肉馅又鲜又嫩……”

大姐一听,立刻说道:“这菜听起来就好吃,今天下班我就去海鲜市场买虾,不成!等咱们下班再去买,就没有什么好虾了,我给婆婆打个电话,让她吃完饭就去买……”

陈晓晓又忙了一下午,策划案完成的时候,离下班的时候也不远了。陈晓晓收拾好了办公桌,关上电脑,下班铃适时地响起来。陈晓晓和大家一起离开公司,依然是步行来到超市买菜。

因为中午午餐时间的对话,陈晓晓转到水产区的时候也不远看见了鲜海带,忽然间就想吃虾胶海带卷了。就拿了海带让营业员称重,还选了鲜活的海虾,还有海鲈鱼也蛮新鲜的,一个人吃饭特意选了一条小点的。

又去肉食区买了一块五花肉,在蔬菜区买了芹菜,茄子……回到家,换了衣服,就抓紧做饭。鲈鱼已经拜托营业员给收拾好了,我拿出不锈钢小桶,里面装满了海盐,我把洗干净的鲈鱼,搌干水分蒸发鱼头向下,放进盐堆里面,盖上盖,放进冰箱里冷藏一夜。

芹菜摘下叶子,分别洗净。芹菜杆用手掰成小段,盛盘备用。虾剥去虾壳虾头,将虾仁用刀背砸成泥,再掺入肥肉泥。加盐、胡椒粉、料酒,用筷子一个方向搅拌上劲,海带铺上虾肉泥,卷起来,开水上锅蒸熟。

炒好了五花肉芹菜,端到客厅的饭桌上,舀上杂粮粥,就可以吃饭了。陈晓晓看看桌上的两菜一粥,还有街口馒头铺买的刚出锅的馒头,很是欣慰,人一天天忙里忙外,不就是图这一口热腾腾的家常味吗?

陈晓晓坐在餐桌前,闻着五花肉芹菜的香气,喝着杂粮粥,心里满是安宁。她看着窗外的街景,人来人往,车水马龙,忙碌的城市生活仿佛在这一刻静止了下来。

翠绿的芹菜,还有油润的五花肉,看起来愈发的诱人。先夹一块五花肉,肥而不腻,瘦而不柴。口感软嫩的五花肉和芹菜的味道互相渗透,再夹上一筷子芹菜细细品尝。嘴里除了浓郁的肉香,还能吃到芹菜特有的清香,再加上香醋的加入,这五花肉芹菜可真是别有一番风味。

虾胶海带卷,口感细腻,清新爽口,味道鲜美,海带的粘糯和虾胶的细嫩相得益彰。吃完晚饭,陈晓晓在厨房刷碗的时候,看着厨房窗户外面已经是黑漆漆的,远处是万家灯火,想起汪曾祺曾说的那句:四方食事,不过一碗人间烟火。