裴砚的手指刚碰过她的指尖就移开了。沈知意低头看着那叠《民声录》复印件，纸页边缘有些发毛，字迹是手抄的，一行行工整地写着“饮后喉松”“胃不胀”“手心发热”。她把这叠纸放在桌上，又铺开昨天收回来的问卷。
天刚亮，厨房的水汽还没散。她坐在书桌前，把所有材料分成三堆：桃溪村老人写的、镇南茶市带回的、河埠头口述记录。每一张纸上都有人用不同方式说“舒服”，也有人写“像有根细毛卡在喉咙”。
她拿出红笔，在本子上写下三个词：“柔和”“顺畅”“放松”。这三个词后不累。”这是她定的新标准。
小林和陈阳到的时候，她已经整理出二十一条高频反馈。有的写着“第一口凉，后面暖”，有的画了个波浪线表示味道长短，还有人在袋子上画了个叉，旁边写“撕不开”。
“我们先解决口感问题。”她说，“尾音涩感不是数据能测出来的，但很多人感觉到了。”
小林点头：“我可以调比例，去掉山兰里的粗纤维成分。”
“不要动主料。”她说，“只微调桑芽和野菊丝的量，保持缓释结构稳定。”
陈阳问：“还要做活性检测吗？”
“做完再试喝。”她说，“这次不只是我们自己喝。”
她准备了三组样品。一组是原版复合粉，一组是小林调整后的微调版，还有一组是简化版——去掉了两种辅料。三个小瓷罐贴着编号，没有标签。
裴砚来的时候，三人正围着桌子等水开。他没说话，坐到靠墙的位置。沈知意给他递了一只空杯。
水沸了。她按顺序冲泡三款茶，每杯倒七分满，端到每人面前。
“闭眼喝。”她说，“别看杯子，也别猜哪一版。”
第一杯入口，小林皱眉：“有点压喉。”
第二杯咽下去后，陈阳说：“这个顺。”
裴砚放下杯子：“第二个，尾韵清润，胃里也有热意。”
三人一致选了二号。沈知意记下结果，又单独泡了一杯给裴砚。他是胃寒体质，平时喝茶容易打嗝，但这杯喝完，他说：“暖得久。”
“就用这个配方。”她说，“通知实验室，准备批量试产。”