“这冬瓜得选大小适中的，才能做出精致的盅。”苏炙一边挑选冬瓜，一边自言自语。他细心地将冬瓜肉挖出，制成精美的冬瓜盅容器。
冬瓜肉切成小块，与火腿、瑶柱、干贝、莲子、百合等八种食材一起炖煮，再将炖好的食材装入冬瓜盅内，上蒸笼慢蒸。
整个过程中，他全神贯注，仿佛在完成一件神圣的使命。
周围的选手们看着他的作品，有人赞叹：“苏炙这手艺真是越来越精湛了。”
蒸好后的冬瓜盅，冬瓜软烂透明，汤汁鲜美醇厚，各种食材的味道相互交融，宛如一场和谐的味觉盛宴。
凭借这道菜，苏炙在比赛中获得了优秀奖，进一步积累了名气。
终于，在一场备受瞩目的三年一次的厨师争霸赛中，苏炙迎来了证明自己的绝佳机会。
初赛的主题是“传统粤菜的传承与改良”。比赛现场气氛凝重，苏炙深吸一口气，告诉自己：“这是证明自己的好机会，一定要做好。”
他选择了“梅菜扣肉”这道经典菜品。
“五花肉要肥瘦相间，这样口感才好。”苏炙边挑选五花肉边说………
他先将五花肉冷水下锅，加入葱姜和料酒煮至七成熟，捞出后在肉皮上均匀地抹上老抽，放入热油中炸至肉皮金黄起泡。
那炸制过程中“滋滋”的声响，仿佛是美食诞生的前奏。
一位评委在旁边观察，点评道：“这炸肉皮的火候掌握得不错，颜色很漂亮。”
接着，苏炙将炸好的五花肉切成薄片，整齐地码放在碗中。梅干菜提前泡发洗净，切碎后用热油炒香，加入生抽、白糖等调料调味，铺在五花肉片上。
然后将碗放入蒸锅中，用大火蒸了近一个小时，直到五花肉软烂入味。
当他将蒸好的梅菜扣肉倒扣在盘中时，香气四溢，肉皮红亮，梅干菜油润咸香，让人垂涎欲滴。
评委们品尝后，一位评委称赞道：“这改良得很成功，既保留了传统的风味，又有新的口感，不错。”苏炙顺利晋级复赛。
复赛的主题是“限时创意粤菜”，选手们需要在两小时内完成一道创新菜品。
苏炙迅速构思，决定以顺德鱼生为灵感，制作一道“鱼生寿司卷”。
“用海鱼做鱼生，搭配蔬菜和独特酱料，再撒上芋头丝增加口感。”苏炙一边动手，一边在心里规划着。
他将新鲜的海鱼切成极薄的鱼片，铺在蒸熟的糯米纸上，再加入黄瓜丝、胡萝卜丝、紫苏叶等蔬菜，以及用虾酱和芥末调制的独特酱料，卷成寿司卷形状。
为了增加口感的丰富度，他还在寿司卷表面撒上了一层炸得酥脆的芋头丝。整个制作过程紧张而有序，苏炙心里默默想着：“一定要在规定时间内完成。”
最终，他凭借着精湛的刀工和巧妙的创意，在规定时间内出色地完成了菜品。
评委们品尝后，纷纷赞不绝口，一位评委惊讶地说：“这道菜融合了多种风味，传统与现代结合得恰到好处，太厉害了。”苏炙成功进入决赛………