主菜登场,是香煎鹅肝配红酒梨。鹅肝被煎至两面金黄,表面形成一层诱人的焦糖色脆皮,轻轻切开,内里呈现出细腻绵密的质感,如同丝绸般顺滑。
清甜的红酒梨与鹅肝相得益彰,红酒的醇厚香气渗透到梨肉之中,中和了鹅肝的肥腻,增添了一份清新与甜蜜。
搭配的酱汁是由主厨精心调配而成,以红酒为基底,加入了香草、黑胡椒等香料,经过长时间的熬煮,味道醇厚且层次丰富,与鹅肝和红酒梨搭配在一起,每一口都带来极致的味觉享受。
配菜的土豆泥口感细腻绵密,厨师在制作过程中加入了适量的牛奶与黄油,使其散发着淡淡的奶香,为这道主菜增添了一份温润与柔和。
为了搭配这道主菜,沈慕言点了一瓶1982年的木桐酒庄红酒(chateau outon Rothschild 1982)。侍者小心翼翼地将红酒倒入醒酒器中,让红酒与空气充分接触,释放出更为复杂的香气。
片刻后,缓缓倒入酒杯,红酒呈现出深邃的宝石红色,边缘泛着淡淡的紫罗兰色。轻晃酒杯,浓郁的果香、香料香与橡木桶的香气扑鼻而来。
入口后,单宁柔顺丝滑,口感浓郁饱满,与主菜搭配得恰到好处,相互映衬,提升了整个用餐的体验。
在用完主菜后,侍者端上了清爽的雪葩作为清口小菜,帮助他们清理口腔中的余味,为接下来的甜品做好准备。雪葩有着清新的柠檬香气,酸甜的口感在口中散开,瞬间让味蕾得到了舒缓与放松。
随后,精致的甜品上桌,是经典的马卡龙。五彩斑斓的马卡龙整齐地摆放在盘中,宛如一件件精美的艺术品。外壳酥脆,轻轻咬下,发出清脆的声响,内馅柔软香甜,不同颜色的马卡龙有着不同的口味,有玫瑰味、抹茶味、巧克力味等,每一种口味都独具特色,却又完美地融合在一起,一口下去,满满的幸福感在心中蔓延开来……
在用完甜品后,侍者询问是否需要来点餐后酒与咖啡。沈慕言为林悦点了一杯波特酒(port)作为餐后酒,为自己点了一杯浓缩咖啡(Espresso)。
波特酒倒入小巧的酒杯中,呈现出浓郁的宝石红色,散发着甜美的果香与淡淡的坚果香气。林悦轻啜一口,波特酒的醇厚与甜蜜在口中散开,余味悠长。
而沈慕言的浓缩咖啡,表面漂浮着一层厚厚的咖啡油脂,香气浓郁。他轻抿一口,苦涩与醇厚的味道瞬间在口中散开,为这顿丰盛的法国大餐画上了一个完美的句号。
林悦吃得开心,脸上洋溢着幸福的笑容。沈慕言看着她满足的模样,眼中满是爱意,仿佛此刻,整个世界都只剩下他们两人,沉浸在这美好的时光之中。
第三天,他们又兴致勃勃地游历了卢浮宫,他们俩并肩走进罗浮宫,阳光透过玻璃金字塔洒在他们交握的手上,林悦的指尖兴奋地轻点着沈慕言手背:“快看那尊《胜利女神像》!”她拽着沈慕言往前小跑两步,高跟鞋在大理石地面敲出轻快的节奏,他笑着任由林悦拉着,另一只手轻轻揽住她的腰,生怕她因激动而踉跄。
在《蒙娜丽莎》画前,林悦踮着脚尖凑近展柜,鼻尖几乎碰到玻璃,沈慕言从身后俯下身,下巴轻轻蹭着她的发顶,低声说:“你笑起来比她还甜。”
她脸颊微红,手肘轻轻撞了撞他的肚子,却忍不住弯起嘴角,两人凑在一块儿对着画像指指点点,沈慕言的大手覆在林悦握着导览册的手上,指尖顺着画中衣褶的线条一同滑动。