这位爷，今天别在楼下了，我们老板在二楼雅间等您呢！
等我？我认识他么？还没进门，八仙楼的掌柜就笑着迎了出来。
说的可是呢，我们老板想要结识一下您，这不，一早就吩咐我在这里等着您呢！
我不知道这八仙楼葫芦里卖的什么药，可转念一想，见就见呗，如今的我，还怕见个人不成，正好也看看这八仙楼的幕后老板是个什么货色。
我被八仙楼的掌柜，一路笑脸的送到了二楼的最里面雅间之内，撩开门帘，便见一桌酒席已经备好，桌子后面，坐着一个身穿紫色团花绸袍的中年人，约么五十岁上下，面皮白净，保养得宜，一双眼睛看似和善，内里却藏着久混于江湖的世故与精明，想必这位就是八仙楼幕后的真正老板了。
呵呵，贵客临门，蓬荜生辉，快请坐！鄙人名叫胡万春，家里排行老三，别人都叫我胡三爷。八仙楼老板一脸堆笑，和气的说道。
您别这么客气，我们素不相识，三爷请我来，想必有事吧？我也同样笑看着他。
胡三爷笑容不变，眼神却微微一凝，随即笑的更开：爽快，兄弟真是个爽快人！那我也不绕弯子了！胡三爷身体微微前倾，压低了声音说道：我在这宛南城里混了大半辈子，兄弟是我唯一服气的人！
他顿了顿，观察着我的反应，见我没有开口，便继续道：底下人不懂事，怠慢了兄弟，该罚！那个有眼无珠的掌柜，还有几个势利眼的伙计，我这就让他们卷铺盖滚蛋！这能否消除兄弟的胸中闷气？
杀人不过头点地，见人家这么诚心的赔不是，我的火气也消的差不多了，几个势利眼的伙计，我还犯不上跟他们死磕到底，长个教训也就是了：算了，这事到此为止吧。
兄弟也是个快意恩仇的人，我喜欢，没错，是我管教无妨，兄弟的这几日光顾，算是给八仙楼，给我们所有人提了醒，该教训，我心服口服。
胡三爷话锋一转，语气唏嘘的说道：只是，，，，有些欲言又止。
有什么话您就说吧。
只是我们开门做生意，本该笑脸迎客，可偶尔也总会有喝酒闹事的，或者同行排挤，那大肚黄虽然是个破皮无赖，可总能撑个场面，可现如今，，，这世道不太平，做买买没个硬手镇场面，生意做不下去呀。
胡三爷，有什么话请直说，莫要云里雾里的。
兄弟痛快，我也不婆婆妈妈了：我斗胆，想请兄弟帮衬帮衬！胡三爷眼神热切：兄弟放心，绝不是让兄弟当看家护院的打手！那太辱没兄弟你了。
第一，兄弟只要在这宛南城，八仙楼随时来，想吃什么喝什么管够，兄弟的朋友也管够，都挂我的账上。
第二，兄弟如果喜欢清静，我宅子的隔壁有一座小院，独门独户，我这就派人打扫，家具被褥都给兄弟置办新的，兄弟不嫌弃的话，我就把他送给兄弟，就当是我的一点心意。
第三，也是最要紧的，胡三爷身体前倾，带着十足的诚意，平时不敢打扰兄弟的清休，只是，若是碰到不开眼的硬茬子，或者其他特殊的麻烦，兄弟就稍微露上一两手，帮衬一下，当然，绝对不让兄弟白忙活！我再每月给兄弟三十两银子零花，至于兄弟有什么需要我的，也尽管说。
说白了，兄弟你平时就是个爷，在八仙楼，你跟我一样的待遇，我只求兄弟做我八仙楼的定海神针!
胡三爷满面真诚，他知道眼前的人不是用强能够解决的，只能拿出最优厚也是最尊重的条件来试一试了。
片刻后，我缓缓抬头，微笑着面对胡三爷热切的眼神:八仙楼的酱牛肉，，，我开口：太咸了。
胡三爷先是一愣，随即反应过来哈哈大笑，连声道：换！马上换！让后厨用最好的牛腱子，小火慢炖，盐减半，保证入味还不咸！