第112章 锅包豆腐!(1 / 2)

白小霞调到“水浒评书”,高东虎取出刚买的“槽子糕”,几人边吃零嘴边听评书,别有一番滋味。

五点多,水浒选段结束,高东虎起身去灶台,“大头”立马追了上来,“虎子哥,我做吧。”

“哈哈,今天做个‘锅包豆腐’你也不会啊!”

“那我做‘兔肉炖土豆萝卜’。”

高东虎知道不让他干点什么,他肯定不乐意,两人愉快做了分工。刘宝林和小霞打下手,一个生火热水,一个削土豆萝卜。

人多干活不累效率还高,很快“大头”焯完水炖上了“兔肉土豆萝卜”。站在一旁等着看‘锅包豆腐’怎么做。

高东虎取出案板菜刀,先把豆腐切成半厘米厚指头长的均匀大片,将其浸泡在盐水中,这么做不但能让豆腐紧致,还可腌入味。准备配菜,胡萝卜丝、斜切葱片、蒜片。又用白糖、陈醋、酱油调了个糖醋汁。

浸水约十分钟,将豆腐捞出控干,每片都均匀裹上一层玉米面。接下来就是油炸过程,放上干净的大铁锅,倒了小半桶油,看得“大头”十分心疼,“虎子哥,这‘锅包豆腐’用这么多油啊!”

“放心,就炸一下,剩下油还能炒菜。”

油温五成热,高东虎下入裹满玉米面的豆腐片,滋啦!油锅里面滚了一圈,豆腐片立刻金黄酥脆。刘宝林眼睛瞪的直溜,看着被炸的金黄酥脆的豆腐片,口水直咽。啥东西用油一炸,好像都很好吃的样子。

不多时,豆腐片炸好,捞入干净盆里放着,倒出多余油,锅里留了小半勺,高东虎开始炒制。下葱、蒜、胡萝卜丝爆香,快速翻炒,等萝卜丝变软,加入炸好的豆腐片,淋上糖醋汁。“滋啦”一股白气蒸腾,香味瞬间飘散。

此时“兔肉炖土豆萝卜”已经好了,‘大头’将其盛出,又炒了个‘兔杂’。朴实无华的一餐开始,“锅包豆腐”、“兔肉炖土豆萝卜”、“炒兔杂”,主食是“韭菜鸡蛋包”。四人围桌而坐,不约而同先夹起一块“锅包豆腐”。

“滋!”咬一口,一股独特的嚼劲,融合着浓郁香气直冲味蕾。“嘶!好香,感觉比肉都香。”

“是哩,这豆腐吃着比肉还好吃哩!”

刘宝林只觉这是人生中吃过最好吃的豆腐,就连“兔肉、兔杂”都不香了,几人逮着豆腐一阵猛攻,很快多半盆‘锅包豆腐’见底。

出锅的时候,就给白父、张老爷子预留了菜,所以桌上这些都是他们的。吃完‘锅包豆腐’几人便吃‘兔肉土豆萝卜’、‘炒兔杂’,间或来一口‘韭菜鸡蛋包’,这生活水平都能赶超城里的大户了。

一顿饭吃的盆干碗净,几人靠着墙直喘气,吃得太饱、太香了,根本停不下来。

缓了会,‘大头’和宝林去洗锅,高东虎骑车送小霞回家。等他回来时天也差不多黑了,“虎子哥,咱们走吧。”‘大头’已经准备了工具,三人拎着桶出发。

到了“老窑子湾”,高东虎去看昨天下套的地方。草丛茂密,一番摸索,很快找到一只中套的大兔,可惜没有小兔,应该是大兔死的时间长跑掉了。又把左右两边翻找一遍,找到一大一小两只兔子。十五中三,这概率真不低。