“李姐姐,”明殊将布包递过去,脸上带着一种神秘的笑意,“这个是给你的。”
“这是啥?”李玫好奇地接过来,入手是略硬的触感。她解开布包,里面赫然是一本线装的,纸张略泛黄的小册子。
李玫翻开册子,只见里面一页页誊写着条目清晰的点心配方。
她的目光迅速扫过几行:
“枣泥山药糕: 新郑大枣,去皮核,取净肉三两,捣极细泥。怀庆府铁棍山药,蒸熟去皮,亦捣细泥,需四两。上等白糖二两,熟猪油一两,同入铜锅,文火慢炒至不粘手为度。模压成形,以枸杞点缀。”
“豌豆黄: 张家口白豌豆一斤,清水泡发一夜,换水煮烂,过细罗去皮渣。所得豆沙入锅,加冰糖六两,饴糖一两,小火熬煮,需不停搅动,至稠厚挂旗。倾入抹油瓷盘,冷凝切块。”
“奶饽饽: 取新鲜牛奶沸之,掠取奶皮,积攒备用。细面粉一斤,加入奶皮、白糖二两、酥油一两,温水和面,发酵得当。入模烤制,火候尤为关键,需外皮微黄,内里松软。”
这哪里是普通的配方?这分明是宫廷里那些秘而不传的精细点心做法!用料之讲究,步骤之严谨,火候之精准,远非民间寻常方子可比。
李玫的手微微颤抖起来,她猛地抬起头,声音都变了调:“大丫!这,这是你从……”
明殊端起茶杯,轻轻吹了吹浮沫,语气平静淡定,却有股子得意:“在宫里那些年,别的没学会,就是耳朵灵,眼睛尖。”
“景阳宫靠近御茶房,有时那些老师傅们议论,或是尚膳监的底档需要核对,我便留了心,觉着哪些或许你能用上,就随手记了下来。”
“出宫后才默下来,没有危险,你放心。”
她说得轻描淡写,但李玫却听的目瞪口呆,换了半天,只能憋出一句话:“老妹六啊。”
“啊?”
“啊!我是说,你厉害啊!大丫你太厉害了!”
李玫一时语塞,磕磕绊绊给自己找补:“不过你这也太厉害了,这么多,你,都是你自己背下来的啊!?”
看着她懵逼的模样,明殊笑容更深了些,无视默默工作的[扫描记录仪],继续装逼。
“这不算什么,我知道你能用上,就随便背了下来。”
“你的手艺本就好,配上这些方子,如虎添翼。往后,你这的宫廷点心,便是独一份的镇店之宝了。”
李玫用“大佬原来在我身边”的目光看向她:“那,那我今晚就试试这豌豆黄?”
“成啊,赶明儿我来你这,看能不能尝出宫廷里的味儿。”
明殊看天色不早了,也不继续逗她,准备起身告辞。李玫见状,赶紧打了包点心,塞在她手里。
“这些你先带回去,下次来我给你包更多。”
明殊推辞不过,也不想推辞,便拎着点心慢悠悠地往家走,心想一会儿该搭上杯哪种茶水配着吃,却迎面看到惊慌的亲爹。
“快快,给我拿素服,太子,太子薨了!”