轧钢厂后厨。
马华捏着一小团黄褐色的面团。他面前案板上，几种不同比例的豆渣和面筋混合物一字排开，
蒸过后，有的松散开裂，有的僵硬板结，没一个瞧着顺眼。
“师父……这骨头的筋道劲儿，还是摸不着门儿。”
马华挠着头，一脸苦恼。
何雨柱正叼着烟卷，蹲在一旁检查郑岩刚送来的第二代模具样品，闻言头也没抬：
“急什么？好汤都得文火慢炖，你这点儿耐心都没有？”他用手指弹了弹模具内壁，
“老郑，这凹槽还得再深半分，不然肉裹不住骨。”
就在这时，食堂那扇弹簧门“哐当”一声被推开。
王大牛侧着身子先进来，脸上带着点不寻常的郑重，紧接着，一位穿着洗得发白的中山装的中年男人迈步而入。
他站定后，目光扫过略显凌乱的案板和各式新奇模具，最后落在何雨柱身上。
公安找上门来了，是何雨柱犯了什么事。杨师傅暗自瞎想。
后厨瞬间安静。
马华下意识地把手里的试验品藏到身后，胖子缩了缩脖子。
连刚直起腰的郑岩，也下意识地放轻了动作。
何雨柱眼皮一抬，他目光如扫描食材般扫过两人——王大牛的紧张，来客的疲惫与其藏得很深的焦虑。
“不像公事拿人，倒像是……心里头有事，憋得慌。”
“柱子！”王大牛紧走两步，低声说，“这位是我们所陈指导员！找你有事儿！”
他接着转身，“陈指导，我就是我老同学，我经常给你提的，何雨柱，何班长。”
陈指导员朝着何雨柱点点头，算是打了招呼，也没客气，开门见山，直接说：“你好，何班长，我也不和你客气了。我是派出所的陈指导员。
王大牛同志极力推荐，说你对民间婚俗很有研究？”
他顿了顿，“我马上要结婚，对象是本地同志。
但现在是新社会，提倡新事新办，街道和单位都盯着，磕头跪拜、抬轿子那老一套肯定不行。
可女方家里……哎，有些老理儿，绕不过去，又怕碰了作风问题的红线。”
话没说完，意思却明白：弄不好就是封建残余。
何雨柱心思转了几圈，面上却没露。
他把烟头掐灭在案板边，先冲马华吼了一嗓子：“慌什么神！没点稳当劲儿！去，给陈哥沏杯高末儿！”
马华“哎”了一声，赶紧跑去拿茶叶罐。
这一嗓子先把自家阵脚稳住了，也帮助对方压一压浮躁，听口气很着急。
越是着急，越是得沉住气不是?
“公家人，私烦恼。绷得太紧，得先给他松松弦。”
何雨柱这才转过身，不是公事，既然是私事，如果称呼职务好像不太合适，再说了，他提的问题，公事公办的回答，生硬了些。对方也不一定能听进去。
他脸上堆起惯常那混不吝的笑，对陈指导员说：“哎哟，是陈哥啊，铁牛经常提到你。在所里，多亏了你照顾。哈哈。”
他稍微停了一下，见陈指导脸上的严肃缓了下来，缓缓说：“婚宴我参加了不少，研究谈不上，就是咱老四九城街面上这点人情往来，老祖宗传下来，讲究个道理和体面。新社会更得讲道理、重体面，您说是不是这个理儿？”
他这话轻巧巧地把习俗拔高到了人情道理，一下子堵住了可能的指责。
杨师傅在旁边嗤了一声：“哼，牙尖嘴利，看你能说出啥花来。”
陈指导员没理会，接过马华递过来的搪瓷缸，吹了吹热气：