忙完这一阵，瞿子龙名下的各个摊子总算勉强捋顺了。不能说完全上了正轨，但至少不像刚开始那样手忙脚乱。
前几天被苏国豪狠狠说了一通，这会儿老瞿头可算消停了。
苏大哥当时拍着桌子训他：\"你小子这是在走钢丝！东一榔头西一棒子，摊子铺这么大，全凭运气好。要是哪个环节出了岔子，怎么死的都不知道！\"
见瞿子龙还不太服气，苏国豪掰着指头给他算：\"小英雄炸鸡本来搞得好好的，还没站稳脚跟，你就急着盘下西坡，拉着五百多号人跟你干。接着又开商场、承包服装厂，还跑到外省开店。你不想想，全靠小雪、子晴和小华她们东奔西跑，忙得鞋底冒烟。她们能扛多久？万一哪个环节出问题，那就是骨牌效应，一倒全倒！\"
夜里躺在床上，瞿子龙把苏大哥的话翻来覆去地想，越想越后怕。
自己凭借一台手机玩个初生牛犊不怕虎，全身就一万多块钱，就敢同时开六家分店。为种土豆就把西坡给盘下来了，带着五百多乡亲干活。要是炸鸡店突然经营不下去，这五百多人的工资可怎么办？
好在运气不错，一切都挺顺利。但鸡类产品供应跟不上，好几家店都被顾客投诉，这给他结结实实上了一课。幸亏养殖场争气，第一时间提高了产量，这才勉强应付过去。
再说赵云鹏他们那事。答应合资搞冷链，自己却基本不过问。本意是想拉拢沪市的达官显贵，可要是这波操作不当，七个人赔得精光，自己的名声在沪市可就臭大街了。
苏大哥说得对，现在整个摊子里，连个正经大学生都没有。草台班子小打小闹时还行，可要想把企业做成全国数一数二的大公司，眼下这些人肯定撑不住。得赶紧启动人才计划，让专业的人干专业的事，企业才能健康长大。
本来还盘算着继续拓展商场和酒店，现在他可不敢轻举妄动了。开弓没有回头箭，一旦启动就得负责到底。想到这里，瞿子龙觉得肩上的担子又沉了几分。
月光从窗户洒进来，照在书桌上那本摊开的账本上。瞿子龙望着上面密密麻麻的数字，第一次感到了害怕。不是怕亏钱，是怕辜负了那么多跟着自己干的人。
他翻身下床，拿出纸笔开始写写画画。得先把现有人才用好，再慢慢引进专业的。小雪管财务是一把好手，子晴负责日常运营也没问题，小华搞对外协调更是没得说。但光靠他们三个肯定不够，得给每个人都配上专业团队。
想着想着，天都快亮了。瞿子龙揉揉发酸的眼睛，心里渐渐有了主意。先稳扎稳打，把现有的摊子夯实了，再图发展。人才的事得抓紧，但不能操之过急。
窗外传来第一声鸡叫，新的一天又要开始了。
有本书上说：物质是不以人的意志为转移，老瞿头现在很相信。因为门外传来了敲门声，听声音是姜书记的，看来承包机械厂的事就要箭在弦上了。唉，我命由人不由我呀！
“怎么还没睡够？”看着瞿子龙精神萎靡的样子，姜书记语重心长教导，“早死三年何愁睡，我在你这个年纪的时候，什么叫睡觉都不知道呢，走走走，带我到你们食堂干个早点，据说你们西坡的馒头有鞋底一样大，还有鸡冠包、鸡血包、鸡肠包，还有鸡肝包......新鲜！长这么大，别说吃，我连听都没听过呢！”
西坡产出的鸡供不应求，但是鸡头，鸡脖、鸡内脏和鸡血却处理不了，每天两千多份送到食堂，工人们是兴高采烈肯定，亢奋的，以前在家一年吃不上几回鸡，但现在不一样了，王婶子说了，敞开吃，每天都有。
但是没过几天，大家就有点受不了了，天天吃，天天吃，看着鸡头都有点害怕了。
食堂也是人才多，原先一锅乱炖，但是现在每天都剩不少，于是食堂出现了鸡杂花式菜单：?卤制或凉拌，如香辣卤鸡脖、盐焗鸡头、爆炒内脏，清蒸?，炖汤?都有，甚至把这些珍贵的食材融入到早餐中。
姜书记吃得连连称赞：“这个鸡肝包好吃，麻辣鲜香，很下饭，我要再来个鸡血包！”