薯粉的成功，如同为东塘工坊打开了一扇新的财富之门。那雪白细腻的粉浆不仅浆出了挺括的衣衫，更在周娘子的操持下，逐渐打开了销路，成了工坊一项稳定而可观的进项。磨薯滤粉的工序日夜不停，后院那几口用于沉淀的大陶缸几乎从未空过。
然而，新的产出必然伴随着新的“废料”。那滤浆后剩下的薯渣，湿漉漉、灰扑扑，堆积在墙角，起初并未引起太多注意，只随意摊晒，或少量混入灶膛当柴烧，烟气大且不耐烧，更多的时候，只是越堆越高，渐渐散发出酸腐的气息，惹来蝇虫。
一日，李青禾巡视至堆渣处，看着那日渐庞大的渣堆，眉头微蹙。恰巧，张寡妇提着泔水桶去喂自家那两头瘦骨嶙峋的架子猪，从旁经过。
李青禾目光在那泔水桶与薯渣堆之间流转片刻，嘶哑开口：“且慢。”
张寡妇停下脚步。李青禾走近那薯渣堆，用手捻起一撮尚算新鲜的湿渣，凑近鼻端闻了闻，除了薯类特有的生涩气，倒无其他异味。“试试，拌入猪食中。”
张寡妇虽觉诧异，但对李青禾的话向来信服，便依言舀了几勺湿薯渣，混入泔水与少许糠麸中，搅匀了倒进食槽。那两头原本对清淡泔水兴致缺缺的瘦猪，嗅到薯渣混合的气息，竟哼哧着凑上前，大口吞食起来，显得格外香甜。
此后数日，张寡妇便日日来取薯渣喂猪。起初只是试探，后来见猪肯吃，便逐渐加大了薯渣的比例，减少了昂贵的糠麸投入。
变化，在不知不觉中发生。
不过月余，那两头原本肋骨清晰可见的架子猪，竟以肉眼可见的速度圆润起来。皮毛不再干枯脏乱，而是变得顺滑光亮，在秋日阳光下甚至泛着健康的油光。食量增大，精神头也足，在圈里走动时，步伐都显得沉稳有力了许多。
粉渣喂猪，猪肥毛亮。
这景象，很快引起了其他养猪户的注意。纷纷前来打听，张寡妇也不藏私，直言是用了工坊磨薯剩下的渣料。于是，来工坊讨要薯渣的人络绎不绝，那原本令人头疼的废料，转眼成了抢手货。工坊索性立下规矩，薯渣任人取用，只需自家带家伙什来装运便可。
有了这营养丰富、几乎不花钱的薯渣作为主料，东塘村乃至周边村落农户家的猪，个个都养得膘肥体壮，远胜往年。
时光荏苒，秋去冬来，转眼便是腊月。年关将近，杀猪分肉，是乡下一年到头最富足、最喜庆的大事之一。今年因着薯渣的缘故，几乎家家户户都养出了肥猪，村里决定统一宰杀，按户分肉，也让这个年过得格外油润。