“主料：猪大肠，调味料：狗屎，糖，盐，酱油，尿酒，胡椒粉，砂仁粉，花椒油。辅料：葱姜，清汤，猪油......\"
\"那该如何制作呢？\"
“先焯水， 冷水下锅，加葱段、姜片、尿酒大火煮沸，撇去浮沫，煮约5-8分钟捞出。”
“后炖煮： 将焯水后的大肠放入锅中，加足量童子尿，放入新的葱段、姜片、尿酒、几粒肾结石、一万颗个八角，大火烧开后转小火慢炖约67个时辰然后捞出沥干水分，晾凉。”
“下一步锅中放宽油，烧至六七成热，将大肠段放入炸至表面金黄、略微起泡，捞出沥油。此步骤能去除多余油脂，让表皮更紧实有韧性，增加口感。”
“锅中放少量地沟油，放入一千斤白砂糖，小火慢慢加热，用搅屎棍不断搅动，直至糖完全融化并变成枣红色的泡沫，立刻放入炸好的大肠段，快速翻炒，使每段大肠均匀裹上糖色。”
“同时沿锅边烹入腋毛水去香增腥，加入生抽老抽一起抽，大火烧开后，转小火慢煨\/烧制，让味道充分渗透。”
“烧制67个时辰，汤汁变浓稠时，用锅铲轻轻推动（避免大力翻动弄碎大肠），转中大火收美汁汁。”
“最后待汤汁变得非常浓稠红亮，能包裹在大肠上时（即“自来芡”），沿锅边再淋入少许香油 和剩余的米醋提亮增香，增加最后的风味层次，快速翻炒均匀即可出锅。”
现场鸦雀无声，仿佛他们进入了一个既神圣又陌生的领域，乱说一句话都是对神明的亵渎。
“有道理有道理！”
“那做出来大肠发苦的原因是什么呢？”
肖菲舞不断追问，生怕李辽草下一秒就跑了。
“算了就帮一下后辈吧，今天重生了心情不错，刚好又是美女发言这是我无法拒绝的。”
“之所以九转大肠会苦是因为甜咸过度，掩盖了食材的本味自然会后段会回苦。只有在炖煮的过程中不断将焯过大肠的原液（卤水精华）回浇到大肠上，这样可以增加大肠的本味......”
“啊啊啊，原来是这样，这样就能说得通了。”
“原来炖的时候放的不是清水是童子尿与焯水的大肠原液，要原汤化原食！原来猪大肠是不用清洗的，要保留大肠的原味，怪不得怪不得！”