他主动上前一步,拱手奏道:“陛下,臣这些技法若用在实处,或可改善宫造,官造与民造之事,为将作监提升匠造水准。若是工部诸位大人用得上,臣愿将图纸与构造图一并献上。”
他这话刚落地,工部官员们眼底泛起喜色,却将姜昭棠弄了个脸红,他皱眉,看着一众官员冷声道:“诸位卿家可长些见识吧,公帑便如此好食么!”
众官连忙躬身:“臣有罪。”
姜昭棠又道:“既然平原侯愿将技法相赠,回头你们各自备上礼物,登门致谢。天下间,从没有白拿好处的道理。”
“喏。”
秦渊深深一揖道:“陛下,这些实用的学问没有藏着掖着的道理,诸位大人的经验值得我去学习,我有一些新奇的想法可以拿出来和诸位大人交流,这样才可以更好的为朝廷效力,为百姓造福。”
“不错。”姜昭棠拍了拍他的肩膀,心中觉得很是熨帖,“不藏着不掖着,这句话很是顺朕的心意,平原侯有如此觉悟,秦氏,兴旺可期。”
崔贵妃意外的抬了下眸,这句话旁人说说可能就是夸奖赞叹,但要是圣人说出这句话,那便有了几分许诺,几分做保的意味在里面。
“罢了,实在是乏了,今天便不看了,日头西落,主人家可否招待饭食?”
“陛下若不嫌弃,可否允臣亲自治馔。”
“哦……朕的平原侯还会治馔?”
“会一些乡野菜,请陛下尝个鲜。”
“好好好,去准备吧。”
……
皇宫里的菜单列有百八十道,翻来覆去也多是固定菜式,真正适口的不过寥寥数道,多数菜品的滋味,反倒不如坊市间小吃那般鲜活浓烈。
现代人常误以为帝王饮食极尽精致奢华,实则不然。
后世餐饮中常见的复杂调味与创新技法,是古人受限于时代条件难以设想的。
尤其宫廷宴席,规矩远比滋味重要,御厨绝不敢擅自更改既定菜谱,只能严格依照传下的菜方烹制。
皇权体系下,若因菜品改动让皇帝吃出任何差池,最轻的惩罚都是杀头,没人敢冒这个险,也没人允许你玩花活。
真正接近现代菜品“有滋有味”风格的煎炸烹炒技法,要到明清时期才逐渐成熟,各类注重调味的菜式也随之慢慢登上餐桌。
在此之前的宫廷饮食里,能称得上“拿得出手”的,多是烤炙类菜肴(靠食材本味与火候提香),或是干果、蜜饯、果脯这类甜点。后者因制作工艺相对固定,且不易出错,反倒成了宫廷饮食里的“亮点”。
所以说,不少宫廷菜虽名号响亮,但若真按古方复原,核心往往是凸显食材本身的味道,主打的就是一份“原生态”,未必符合现代人对“美味”的期待。
这么看,做皇帝,似乎也挺可怜的……吧。
(pS:《清异录》,宋代陶谷所撰,其记录了唐中宗时期韦巨源拜尚书令时,举办“烧尾宴”宴请皇帝的《烧尾宴食单》,他十分自豪拿出了五十八道顶级的食材,最后御厨也不过只用了蒸煮的形式,比如蟹黄,蟹膏还创意性的放了糖,大家可以想象一下味道如何。)
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