她把准备好的土豆切成了大小均匀的滚刀块，连同整块的豆腐扔进了锅里，又加了一大把冰糖进去。
“婶子，麻烦您帮我看着这锅，大火烧开之后，转小火慢炖。”
解决好了废料，林晚开始正式起锅。
她先在锅里倒了足够量的菜籽油。
烧热之后放入一大把干辣椒、花椒和几大勺的豆瓣酱。
“刺啦——”
一股霸道辛辣的香气混合着酱香，在厨房里炸开，直冲所有人的天灵感。
几个大婶被呛得连连后退，一边咳嗽一边议论。
“我的妈呀，这丫头到底会不会炒菜？放这么多辣椒，呛死个人了！”
“这你就不懂了吧，我老家那边炒菜都这样。自从嫁到苏轼来，我都多少年没闻到这么地道的香辣味儿了。”
“可不是嘛，光闻着味儿，我口水都下来了。”
刘师傅的眼睛也亮了，他紧紧盯着林晚的动作。
这炒料的手法、火候的拿捏，绝对是老手才有的功夫。
将底料炒出红油，林晚又加入了大半锅开水，这水里还有她趁大家不注意时取出的一勺灵泉。
加入姜蒜、料酒和各种香料后，汤底很快就沸腾起来，红浪翻滚，香气愈发浓郁。
她先把黄豆芽、木耳等蔬菜烫熟，捞出备用。
又把肥肠加了进去，慢慢煮着。
这时，盯着红烧肉的婶子朝着林晚喊了一声：“小师傅，你看这肉好像可以了。”
林晚走了过去，揭开锅盖。
一股浓郁的肉香混合着一丝甜意从锅里飘了出来。
那婶子迫不及待地用筷子戳了戳土豆，又尝了一口汤，顿时眼睛一亮：“哎呀，不咸了，味道正好。”
这一嗓子，把厨房里所有人的目光都吸引了过去。
几个帮忙的大婶将信将疑的凑上前，各自伸出筷子，夹了一小块土豆。
土豆炖的软烂，被红烧肉的汤汁浸透。
“哎，真的不咸了。”
“何止是不闲，这土豆啊，可比肉还要好吃。”
刘师傅也赶紧走了过来，舀了一勺汤汁送进嘴里。
咸鲜中带着一丝回甘，浓郁的酱香包裹着，肉香醇厚无比。
他怎么也想不通，一锅齁咸的红烧肉，就加了点土豆和豆腐，怎么就起死回生了呢？
这丫头哪里是来当帮厨的，分明是来给他上课的？
“刘师傅，您要是不忙的话，帮我把豆腐块捞出来扔掉，我那锅肥肠马上就好了。”
听到这话刘师傅一愣。
好好的豆腐块为什么不要了？
但是他又不能问，不然显得他这国营饭店的大厨，一点都没有技术含量。
“好好好，你去忙。”
刘师傅一边说着一边照做，但他心里实在好奇。
偷偷夹了一小块豆腐，趁人不注意塞进嘴里。
只是刚一进嘴，他脸上的表情凝固了。
他下意识的把豆腐全都吐了出来，那滋味，可比之前尝的汤汁还要咸上十倍。
原来汤里的咸味都被这不起眼的豆腐吸收了，难怪这丫头让扔掉。
这丫头到底是什么来头？比他这个国营饭店的老师傅懂得都多。
就在这时，孙德海急匆匆的跑了进来，“刘师傅，时间差不多了，能上菜了吗？”