刘昌眼睛一亮，拉着秦玥就在摊子旁的空位坐下。
老板见有客来，麻利地用筷子夹起几块烤得恰到好处、胀鼓鼓的豆腐，放到他们面前的小蘸碟里。
又拿来两个小碗，里面各放了小半碗金灿灿的玉米粒。
“规矩是吃一块豆腐，往桌上放一粒玉米，最后数玉米粒结账。” 刘昌解释道。
秦玥觉得这法子既新奇又实在，也来了兴趣。
她学着刘昌的样子，小心地夹起一块滚烫的烧豆腐。
那豆腐初闻确实有股淡淡的臭味，但经火一烤，竟转化出一种难以言喻的浓香，直往鼻子里钻。
她轻轻吹了吹，咬开一个小口，顿时，一股更炽热浓郁的香气伴随着白色的热气争先恐后地涌出，烫得她连忙张开嘴吸气。
外皮带着些许韧劲，内里却异常软嫩，口感独特。
她用剩下的半个豆腐，去蘸碟子里那看起来平平无奇的黄色辣椒面。
辣椒面入口，初时是七分浓郁的香味，随后三分辣意才缓缓蔓延开来，细细品味，回味里竟还带着隐隐的麻味和一丝不易察觉的甘甜。
层次丰富，滋味十足。
秦玥一下子就喜欢上了这味道，忍不住又蘸了一块送入口中。
然而这一次，那辣味似乎积累到了顶点，猛地反扑上来，瞬间辣得她脸颊绯红，鼻尖冒汗，不停地用手扇风。
刘昌看得好笑又心疼，赶紧起身到旁边卖糖水的小摊，买了一碗木瓜水回来。
秦玥接过来，几口清凉甜润的木瓜水下肚，那火烧火燎的感觉才缓和了不少。
那烧豆腐老板见状，笑着解释道：“姑娘，我这辣椒可不一般，叫‘黄辣蘸’。”
“选的是石屏郡特有的‘那刀黄辣椒’，慢火烤干再磨成粉，自带一股独特的油香，是别的辣椒没有的。”
“它辣度中等偏上，但辣而不燥，是那种‘辣口不辣心’的舒服。里头还加了花椒提麻，花生、芝麻、大豆增香。”
“我这因为是手艺好的老师傅做的，还带一丝发酵的香气，所以回味里还能尝出点甜头来。”
秦玥一听，这看似简单的辣椒面，制作工艺竟如此复杂讲究，难怪滋味如此独特诱人。
她索性直接问老板：“老板，您这黄辣蘸单卖吗？我想买些带回去给家人尝尝。”
“卖！当然卖！”
老板喜笑颜开，立刻拿出油纸包，手脚麻利地称了几两包好。
刘昌几块烧豆腐下肚，只觉得开了胃，却没吃饱，又拉着秦玥去找下一个目标，烧洋芋的摊子。
这洋芋摊子与豆腐摊类似，中间也是炭火铁网，烤着一个个表皮焦脆、个头饱满的洋芋。
但旁边却多了一张长条桌，上面密密麻麻摆满了二十多个小陶罐，里面装着各式各样的调味品：绿的葱花芫荽、黄的花生面、白的折耳根以及各类秦玥叫不上名字的辣椒酱……
琳琅满目，令人眼花缭乱。
刘昌熟门熟路地坐下，扬声对老板道：“老板，烧五个洋芋，再来两个烤鸭蛋。”
“好嘞！” 老板利落地应下，随即递过来两个小碗和勺子。
刘昌对秦玥道：“这儿的吃法更自在，这些调料随你心意搭配，想放什么放什么，怎么搭都好吃。”