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第268章 凉鸡米线(1 / 2)

这凉鸡米线是隋父的得意之作,融合了石城本地风味和他的独家秘方。

烫好放凉的米线根根分明,铺上撕得细细的熟鸡丝,再码上烫得恰到好处的翠绿韭菜和爽脆豆芽,撒上碧绿的葱花和香菜末。

最关键的是要加入多多的、炒得香脆的花生碎。

最后,浇上隋父亲手调制的、酸甜适口还带着微微果醋香的秘制料汁,再根据个人口味舀上一勺喷香扑鼻的油辣椒,一碗色香味俱全的凉鸡米线便成了。

尤其在夏日夜晚,吃上一碗,酸甜开胃,清凉解暑,最是惬意不过。

秦玥和刘昌一人端着一只海碗,躲到二楼一个清静的小包间里。

秦玥也饿了,将一碗都吃完,只觉得撑得慌,才满足地放下筷子。

刘昌则正是长身体、消耗大的年纪,风卷残云般将一大碗米线连汤带水吃得干干净净,还觉得意犹未尽。

两人收拾好碗筷下楼,只见一楼大堂早已座无虚席,人声鼎沸,后来的人还在络绎不绝地涌入。

拉则正带着几个跑堂伙计,手脚麻利地将客人往楼上雅间引。

如今的隋记酒楼,早已不是几年前那个主要招待汉人食客的小食肆了。

得益于隋父不断钻研、博采众长的手艺,他根据隋安儿那本《各族饮食录》,将石城各族的风味精华融会贯通,创出的菜品既有特色又符合大众口味。

来往的客人中,穿着各族服饰的比比皆是,大家都对隋父的手艺赞不绝口。

隋父并不固步自封,他很乐于听取这些来自不同部族食客的建议,不断尝试改良,精益求精。

如今,“隋记酒楼”的名号不仅在石城响当当,甚至传遍了周边州府,许多远道而来的商旅,都会慕名前来品尝。

秦玥和刘昌见后厨忙得热火朝天,锅碗瓢盆叮当作响,便不再打扰。

将碗筷送回厨房,跟隋母打了声招呼,又悄悄溜出了酒楼。

此时,夕阳已经完全隐没在山后,天色渐暗,街道两旁的店铺和住户纷纷点亮了灯笼,昏黄温暖的光晕连成一片。

夏夜的晚风吹拂,带来一丝凉爽。

两人很自然地又牵起了手,沿着灯火阑珊的街道慢慢散步。

路过一个支着油锅、香气四溢的炸洋芋摊子,刘昌摸了摸似乎摸了摸似乎又有点空的肚子,拉着秦玥走了进去,点了一份大份的炸洋芋。

秦玥则看到旁边有个卖糖水的小摊,清澈的木瓜水在灯下显得格外诱人,她便过去买了两碗。

炸洋芋的老板手脚麻利,没一会儿就将炸得外脆里绵、金黄诱人的洋芋块捞起沥油,倒入大碗中。

他以干辣椒面、花椒粉为底,加入盐、葱花,再舀上一勺灵魂般的腐乳酱,最后加上一筷子酸甜爽口的萝卜丝泡菜,快速拌匀。

吃起来辣中带麻,咸香可口,腐乳的特殊风味和泡菜的清爽更是画龙点睛。

秦玥吃饱了,只是象征性地尝了一小块洋芋,便小口小口地喝着清甜冰爽的木瓜水。

那木瓜水质地软滑带韧,入口清甜,带着淡淡的红糖和芝麻香,十分解腻。

刘昌则一边和秦玥说着闲话,一边如同风卷残云,将一大碗炸洋芋消灭得干干净净。