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第162章 天南海北(1 / 2)

隋安儿刚站起身,还没来得及迎出去,就见岩桑已经风风火火地闯进了院子,手里还提溜着好几串用坚韧的水草串起来的鱼。

那些鱼每条都有一斤上下,鳞片在阳光下闪着银光,尾巴还在有力地甩动,显然是极其新鲜。

“哈哈哈,快看看我搞来的好东西。”岩桑嗓门洪亮,脸上带着收获的喜悦和自豪。

“这可是我今儿个天不亮就爬起来,跑到城郊的鱼塘里,亲手捞上来的。”

“这个头儿的鱼,剖成两半,用我们佤寨的法子烤来吃,最是香嫩入味,下酒一绝。今晚你们都别跟我抢,看我给你们露一手!”

秦阳见状,赶紧放下手里的活计迎上去,接过那沉甸甸的几串鱼,入手还能感觉到鱼身强健的扭动,不由赞道:

“大哥,你这抓鱼的手艺可以啊,这鱼真不错。”

“那是!”岩桑毫不谦虚,大手一挥,“走,兄弟,咱俩赶紧把它们拾掇出来。”

两个男人立刻蹲到井边,就着井水开始忙活。

秦阳拿来砧板和刀,岩桑则熟练地抓起一条鱼,刮鳞、剖腹、去除内脏和鳃,动作麻利流畅,一看就是常做这些事的。

秦阳在一旁打着下手,负责将处理好的鱼用清水反复冲洗干净,沥干水分。

接着,岩桑便开始准备烤鱼的秘制佐料。

他将新鲜葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽一一切得细细碎碎,放入碗中,又撒上适量的盐,用手充分抓拌均匀,那股混合着辛辣和清香的独特气味立刻弥漫开来。

“看好了,兄弟,这才是关键。”岩桑一边说,一边将拌好的佐料仔细地塞进每条鱼被剖开的肚子里,尽量塞得均匀饱满,然后将鱼肚子合拢。

他又拿出香茅草叶,取两三根,灵巧地将鱼捆扎好,既固定了鱼身,又能让香茅草的清香在烤制过程中渗入鱼肉。

最后,再用削薄的竹片将鱼夹紧,这样烤的时候鱼就不会散开变形。

两人配合默契,很快就将几条鱼都处理妥当,放在一旁的大盘子里备用。

接着,他们又搬来小炭炉,生了炭火,等着火候稳定下来好烤鱼。

另一边,隋安儿也没闲着。

灶上的大铁锅已经烧热,她倒入适量的油,待油热后,熟练地将姜片、蒜片、葱段、干辣椒以及八角、香叶、桂皮等香料下锅,快速煸炒。

瞬间,一股浓郁的辛香被热油激发出来,充满了整个小院。

香味出来后,隋安儿将秦阳早已斩好块的、焯好水的鹅肉倒入锅中不断翻炒。

很快,鹅肉表面开始变得微黄焦香,滋滋地冒出诱人的油脂。

她接着倒入酱油,快速翻炒,让每一块鹅肉都均匀地裹上酱色,酱香和肉香完美融合。

随后,她放入几小块冰糖提鲜增亮,再加入足量的热水,水量刚好没过所有的鹅肉。

盖上厚重的木头锅盖,大火烧开后,便转为小火,任由其在锅里咕嘟咕嘟地慢慢炖着,让鹅肉变得酥烂入味。

趁着炖鹅肉的功夫,隋安儿又手脚麻利地和了一盆玉米面,准备待会儿在铁锅边上贴上一圈金灿灿的玉米饼子。

饼子下半截浸在浓郁的汤汁里,上半截烤得焦香,想想都让人流口水。

接着,她又飞快地拌了几个爽口的凉菜,炒了几个快手小炒,灶房里香气四溢,各种味道交织在一起,构成了最令人心安的家常盛宴。

夕阳终于完全沉入了西山,天色渐渐暗了下来,小院里灯笼亮起,温暖的光芒笼罩着忙碌而喜悦的人们。客人们也开始陆陆续续登门了。

秦玥刚跑出巷子口,想去阿土娘家叫人,就见春姨娘和阿土娘已经一人抱着一个胖娃娃,有说有笑地走了过来。