第124章 熏酱熟食(1 / 2)

熏酱熟食做法不难,清洗干净食材后,放入调制好的卤水中,加入酱油、老抽、糖色等进行上色,再配上温暖暖从商城里买的卤料包卤制成熟

这个过程中要注意控制火候和卤制时间,以保证食材的色泽和口感。

因为要试菜,所以温暖暖让小德子买食材的时候,样样都买了不少,就是为了选择最适合大晋皇朝百姓们喜欢的食物

几口大锅慢慢飘出肉香,李逍坐在锅边一边扇着火,一边对着锅吸着鼻子

看着他这副样子,大曹氏笑道:

“瞧你那点出息”

李逍说道:

“义母,可是这锅里真的好香啊!”

大曹氏也吸了吸鼻子说道:

“说的也是,我这都要流口水了!”

温暖暖笑着跑进厨房

“二奶奶,再过一刻钟,就开锅吧!卤汁不要倒,这可是好东西!以后还要用的!”

大曹氏点头

“好,二奶奶知道了”

李逍一听这话,眼睛都亮了

知道李逍的想法,温暖暖说道:

“李逍叔叔,一会你帮着二奶奶端出厨房,还要再熏制完才能吃!”

李逍疑惑

“这都煮了快一个时辰了,还没好吗?”

温暖暖笑道:

“还差最后一步,熏制,只要将这卤好的吃食,用木屑和茶叶熏制半盏茶时间就行了!”

李逍一听是半盏茶,他微微点头

“好,那我再多忍半盏茶时间!”

温暖暖笑了

郭氏这时走了进来

“暖宝,你二叔和你五叔已经搭好了你说的熏制炉了!”

温暖暖点头

“好,奶奶,我去看我爷爷和我爹刨木头刨的如何了!”

郭氏笑着也跟着出了厨房

温大林看着暖宝出来了,对着温暖暖说道:

“暖宝,你看是不是这么搭建的!”

温暖暖看着熏制炉,满意的点点头,这跟商城里的图片一模一样啊!

想到这,温暖暖意识对着小德子说道:

“小德子,下次购买东西一律要成品,不要拆装的品!耽误时间!”

小德子:“好的,主人!”

温暖暖笑道:

“二叔、五叔,组装的不错啊!就是这样的,一会在底部放入木屑和茶叶点燃,在把吃食放在上面的架子上,熏制半盏茶就可以了!

若是放不下的话,用锅也可以!”

温大河和温大林微微点头

“欸,好的!”

温暖暖走到温大海和温村长身边,见一会功夫,这父子俩已经刨了两筐木屑了!

温暖暖笑道:

“爷爷、爹,这些足够了,用不了多少的,你们刨出的这些都够十多天用的了!”

温村长笑道:

“好,那就先不刨了!”

闻着厨房飘出的香味,温村长笑道:

“这一闻就很香,大海啊!一会你去多买些酒回来,顺便接你岳父来,我们中午好好喝几杯!”

温大海点头

“好,我知道了,爹!”

温暖暖笑道:

“爹,让齐雷叔叔他们也来吧!人多可以给出更多的意见!”

“好,爹知道了”

这边的熏酱熟食有奶奶和二奶奶负责,温暖暖也不用担心,转头再次进了厨房,看还在做下酒菜的二婶、五婶,温暖暖对着正从奶奶他们带来的东西中,拿出了几捆干面的林氏,说道:

“娘,油泼面、牛肉面、炸酱面、各种打卤面等,都样样做一些!待会齐雷叔叔他们也会来,也能多尝尝,这样我们也能得到更多的建议!”

林氏笑道:

“好,我们知道了!”

温老太太因为闲不住,此时正带着秋雨和秋霜打理柜台呢!

直到听见门口马车停下,她这这才抬起头望向门口

薛老和祝余一下马车,就闻见铺子里飘来一股从未有过的香气,薛老连忙进了铺子,见到温老太太,他笑着说道:

“温老夫人,你们家这是又做了什么好吃的啊!”

温老太太看着薛老笑道:

“薛老来了啊!暖宝刚刚还念叨你呢!这不是准备开家吃食铺子嘛!所以暖宝带着她奶奶和二奶奶,还有两位婶婶正做吃食呢!”

说着温老太太示意秋霜带一直伸着脖子往后院望的薛老去后院看看

薛老笑着说道:

“那温老夫人,老夫就去后院先找暖宝了!”

温老太太笑着颔首

祝余也恭敬的对温老太太行礼后,跟着秋霜和薛老身后去了后院

温老太太笑了笑,对着身边的秋雨说道:

“这薛老跟李逍一样,就好吃些好吃的,秋雨,你去告诉大海媳妇儿,让她们妯娌三人多做些吃食!”

秋雨颔首

“是,太夫人”

薛老进后院的时候,正好郭氏和大曹氏正准备点火,开始熏制肉食呢!

见薛老来了,两人笑着打了招呼

温村长也笑着上前

“薛老和祝府医来了啊!”

薛老对着温村长笑了笑

“我说温老弟,你们家这又是做的什么吃食啊!闻着可真香!”

温村长看向紧盯着熏炉的薛老说道:

“薛老,暖宝说这叫熏酱熟食!今日除了熏酱熟食外,还有各种面食和下酒的小菜,待会您尝尝!也给我们家一些意见!”

薛老点头

“好,好,那还有多久能开饭啊!”

温暖暖笑着走了过来,对着薛老行了一礼,然后说道:

“薛爷爷别急,这还要熏上半盏茶时间!而且我爹已经去接我外公和大哥他们了,等一会他们来了,咱们就吃饭!您先跟我去前面大堂等着吧!

放心,今日试菜保证让您吃个够!”