这些人确实是机灵，但他们也有自己的问题。
在歌舞厅做事的人，通常都是一些玩得比较开放的人。
偶尔有几个性格比较老实的人来了，跟这些人玩的时间一长，也会变得比较开放，甚至会沾染上一些不太好的习惯。
当然，也有一部分人是能守住自己底线的。
这一部分能守住底线的人，通常都是比较可靠的。
蔡有福心里还真有点没底，他也经常会跟各种各样的人打交道，知道这些人做事，有时候很有担当，有时候也会背后给你来一刀子。
“那你有没有什么好办法？”蔡有福问道。
周川说道：“我觉得你还是正常招人，不要刻意招这服务员。”
“回头我看了你店里的数据，在你装修的时候，给你弄一套服务话术。”
“我给你弄的话术不一定就全对，你们要根据具体情况进行调整。”
蔡有福满心感激：“周老弟，你这么帮忙，回头你有时间，我做东，一定要请你吃一顿。”
“我弄点很难吃到的食材来。”
蔡有福说很难吃到，十有八九就是一些很难看到的山珍。
“不用这么客气。”周川这么尽心尽力，也是想实践一下。
服务员很快回来了，还拿了几张菜单：“老板，这是我们这的单子，你看看需要什么。”
周川接过大概看了一眼，菜单上的东西还是比较齐全的。
估计这老板特意参考过一些大城市的经营。
不过酒水价格确实不便宜。
在本地是有啤酒品牌的，零售价一般是七毛，燕京一般是九毛，青岛一块二。
青岛在蔡有福餐馆，一般是两块五。
但这里本地啤酒是两块，青岛三块。
白酒价格倒是涨得不多，蔡有福餐馆卖四五十的五粮液，这里只加了十块。
散装的酒水，外面一般一块五每斤，这里按瓶卖，三块钱一瓶。
“周兄弟，我点了两瓶白的，还有两箱啤的，还有一些瓜子花生。”刘德发见周川还要点，立刻开口说道。
周川想了一下，说道：“那再给们来两个水果盘，十瓶可乐。”
说着，周川看到菜单上还有煮毛豆、腊肉盘、煮花生：“这煮花生、煮毛豆、腊肉盘都给我们来两份。”
“老板，现在没毛豆！”服务员说道。
周川这才反应过来，现在季节不对，毛豆都成黄豆了。
这年头也不像后来又大棚种植。
周川又看了几眼：“那给我们来写卤味，对了，这卤味有没有不辣的？”
当地卤味是本市一个县的特色，主要卤制一些豆腐类产品，后来还成了非遗，也成了当地特色食品。
但当地的卤味产品不多，基本击中在卤各种豆腐，还有少量鸭货，如肝、肠等内脏，没有后来的卤鸭掌、卤鸭脖这些。
卤味很多地方都有，每个地方也有自己的特色。
在本市的卤味，跟后来卤味还是有一定区别。
服务员说道：“都有不辣的，但拌的时候要放辣椒。”
本地卤味都是要拌的。
周川说道：“那就少放，或者不放。”