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第117章 诸多美食的实现可能!(1 / 2)

就在李斯与扶苏怀着复杂心情,开始他们那注定不会太顺畅的“共事”之旅时,另一边的顾念一却沉浸在喜悦与期待中。原因无他,她心心念念的两种作物——荞麦与绿豆,终于迎来了收获的日子!

相较于已经震惊朝野的土豆和玉米,荞麦和绿豆显得低调许多,但它们对顾念一而言,意义非凡——这代表着记忆里诸多美食的实现可能!

收获这日,顾念一难得地推掉了其他事务,一早便赶到了上林苑。张禾早已带着几名熟练的农人等候在田边。相比于最初种植土豆时的将信将疑,如今的张禾对这位少府丞大人已是心悦诚服,眼神里充满了对又一次新收获的好奇与恭敬。

首先收的是绿豆。田垄间,一丛丛低矮的绿豆植株上,挂着一个个干枯蜷曲的豆荚,颜色已转为深褐甚至黑色。

“大人,您看,豆荚大多已干透,应是收获的好时候。”张禾指着田间说道。

顾念一点点头,内心雀跃:【太好了!绿豆汤、绿豆糕、发豆芽……嘿嘿,夏天解暑神器啊!】

她示意农人们开始动手。农人们手持小镰刀,熟练地将整株绿豆秧齐根割下,然后轻轻堆放在铺开的干净麻布上。接着,他们拿起连枷,有节奏地拍打着豆秧,黑色的绿豆便“噼里啪啦”地从炸开的豆荚中蹦跳出来,落在麻布上,很快积起一小堆。空气中弥漫着豆类植物干燥的清香和淡淡的尘土气息。

顾念一蹲下身,抓起一把刚打下来的绿豆。豆粒饱满,颜色鲜绿,在她白皙的手掌中滚动,带着收获的踏实感。“很好,”她满意地对张禾说,“这些绿豆,先暴晒两三日,确保完全干透。然后……”她仔细回忆着系统提供的、符合当下条件的储存方法,“用新烧制好的、干燥的陶瓮,底部铺一层生石灰用布隔开,再将绿豆倒入,密封瓮口,存放在阴凉干燥之处。如此,可防潮防虫,保存许久。”

张禾认真记下,虽然对“生石灰”的作用有些疑惑,但基于对顾念一的信任,并未多问,只是郑重应下。

收获完绿豆,就轮到旁边田里的荞麦了。荞麦田的景象与绿豆迥然不同,植株较高,形态舒展,顶端挂满了密密麻麻的、小巧的三角形瘦果,颜色呈现出一种独特的棕褐色,远远望去,像一片落在地上的晚霞。

收荞麦用的是另一种方式。农人们用相对钝一些的镰刀,将荞麦植株割下,捆扎成一个个小捆,然后运送到旁边早已准备好的、平整坚实的打谷场上。他们举起荞麦捆,将结满籽实的顶端对着铺开的大张竹席或厚布,用力摔打。顿时,细小的三角形荞麦粒如同褐色的雨点,“沙沙”地洒落下来,在席子上铺了薄薄一层。

顾念一饶有兴致地看着,抓起一把带着些许外壳的荞麦粒。【荞麦面、荞麦饸饹……想想就流口水!不过这个还得脱壳加工,稍微麻烦点。】她转头对张禾吩咐:“荞麦收获后,同样需要充分晾晒。晒干后,用杵臼或石磨进行初步脱壳,得到荞麦米。储存方法与绿豆类似,务必保证干燥。”

张禾连连称是,指挥着农人们将收获的荞麦和绿豆分别摊开在更大的苇席上,接受秋日阳光的曝晒。金黄的阳光洒在棕褐色的荞麦和墨绿色的绿豆上,也洒在顾念一洋溢着满足笑容的脸上,构成了一幅静谧而充满希望的秋收图。