院子中央，杜远摆开一排特制的工具：几把尺寸不一、磨得寒光闪闪的弯月形小刀，几枚打磨光滑的钩子，还有一盆冒着热气、散发着刺鼻气味（用杜远教的蒸煮消毒法处理过）的盐水，以及一坛子烈酒。
他神情严肃，目光扫过在场每一张好奇又略带紧张的脸。
“刘婶，各位叔伯，”杜远开门见山，声音清亮，“今天教大家个新法子，能让咱村不留种的公猪公鸡，从此安心长肉，长得更快、更肥，肉质变得细嫩，再没那股子骚臭味。”
众人顿时议论纷纷，目光都聚焦在那几把亮晃晃的小刀上。
“这个法子，叫做‘净养术’。”杜远给出了一个经过斟酌、听起来正经且容易接受的名称，“简单说，就是去掉公畜身上那点让人烦躁、影响长肉的‘燥气’根源。去了这根源，它们就心静体胖，只管吃食长膘。”
他用朴素的比喻解释了原理，然后重点演示和讲解操作要点：工具如何用烈酒擦拭、火烤消毒；下刀的位置、角度、深度如何精准把握；动作必须快、准、稳；以及术后如何用消毒后的细沙土止血，并单独圈养在干净处精心照料几日。
一听真要动刀子，还是在那等要害部位，众人顿时倒吸一口凉气，脸上写满了恐惧和犹豫。就连平日里杀猪宰羊眼都不眨的汉子，也下意识地缩了缩脖子。刘婶更是脸色发白，紧紧攥着衣角：“远哥儿……这……这能成吗？这可都是金贵的牲口，万一有个闪失……”
杜远早料到众人反应，他神色不变，语气沉稳：“百闻不如一见，百见不如一练。这样，咱先挑几只体格壮实、精神头足的小公鸡试试手。成功了，咱再对猪下手。”
他点名让杜大勇——村里出了名的手稳胆大的年轻后生来主刀。第一次实验，气氛紧张得如同刑场。被选中的小公鸡似乎也感到了危险，扑腾着翅膀。杜大勇额角渗出汗珠，手微微发颤。杜远站在他身旁，声音平静而清晰，一步步指导：“对，就这个位置，手指捏住，绷紧皮肤……刀口不用大，轻轻一划……看到没有，用钩子轻轻一勾……稳住了，手腕用力，一剜就好……”
刀刃精准地落下，寒光一闪。过程极快，几乎就在呼吸之间。那只小公鸡尖锐地叫了一声，挣扎了几下，便被放入准备好的干净竹筐里。令人惊奇的是，它很快便安静下来，只是略显茫然地蹲着。
接下来几天，杜远和杜大勇等人像照顾月子一样，精心照料这几只被“实验”的公鸡。喂的是精细的粮食拌菜叶，水也干净。结果令人惊喜：它们果然不再好斗，不再追逐母鸡，整天除了吃就是安静地打盹，眼瞅着身上的肉一天天鼓胀起来，羽毛也变得越发油光水滑。
“神了！远哥儿！真神了！”五六天后，杜大勇看着竹筐里那几只肥得几乎走不动道、温顺得像鹌鹑一样的公鸡，激动得脸膛发红，声音都在发抖，“这‘净养术’太厉害了！光吃不动，长肉忒快！你看这膘！”
有了公鸡的成功经验在前，众人对“净养术”的疑虑尽消，转而充满了好奇与兴奋。接着，在众人的围观下，杜大勇气定神闲，再次操刀，对一头挑选出来的小公猪进行了操作。他手法越发熟练，动作行云流水，快得让人眼花缭乱。那头小公猪哼唧了几声，术后同样恢复良好，食量大增，变得异常温顺贪睡。
经过几次成功的实践，杜大勇已完全掌握了这门技术，手法精准稳定，成功率极高。杜远便将这门“杜氏净养术”正式传授于他，任命他为村里的“首席净养师”，负责全村此项业务，并定下规矩，操作须谨慎，且每次收取少许粮食作为报酬。
很快，杜家村的猪圈鸡舍里，画风突变。少了整日追逐打斗、飞檐走壁的喧嚣，多了一群群安静趴卧、埋头苦吃、心宽体胖的“肥宅”猪和“沉思者”鸡。村民们每日乐呵呵地看着这些禽畜以肉眼可见的速度圆润起来，对杜远的敬佩之情简直无以复加。
“远哥儿真是活神仙下凡！啥都懂！”
“这‘净养术’真是好！以后咱村的猪肉，怕是皇帝都没吃过这么香的！”
杜家村的养殖业，由此迈上了一个标准化、高效化的新台阶。整个村子，从希望的田野到兴旺的圈舍，都沉浸在一片生机勃勃、井然有序的忙碌与期盼之中，静静地等待着金秋时节那场至关重要的丰收盛宴。而村外山林深处，几双锐利的眼睛正透过枝叶的缝隙，默默注视着村里的一切动向，将这份不寻常的宁静与繁荣，悄然记入密报之中。