但高炳坤却围着这家店转了好几圈，又看了看后巷的环境和远处老饕街主街的人流，沉吟了许久。
“就这里了。”高炳坤突然一拍大腿，做出了决定。
“啊？高师傅，这……这地方能行吗？”铁柱看着这破败的景象，心里直打鼓。这地方比他张家沟的老屋好不了多少。
“你懂什么！”高炳坤指着后巷，“看见没？虽然偏，但离老饕街主街就隔了两排房子，真有好味道，酒香不怕巷子深！而且这地方租金肯定便宜！我们现在要的是立足，是试水，不是讲排场！”
他顿了顿，眼中闪着精明的光：“最重要的是，这种濒临倒闭的店，转让费压得低！老板急着脱手，我们有机会捡漏！”
果然，经过一番艰难的（主要是高炳坤出马，铁柱负责在旁边当背景板并适时露出“我们很穷”的表情）谈判，他们以极低的价格——三万五千块，盘下了这家包括半年租金、破旧设备和那点微薄“商誉”在内的小饭馆。
当铁柱颤抖着手，在转让合同上签下自己名字，并支付了款项时，他感觉自己的心都在滴血。这可是他卖松露换来的一大半身家啊！就这么变成了这么个破破烂烂的小店？
但看着高炳坤那副摩拳擦掌、仿佛年轻了二十岁的样子，他又把这份心疼压了下去。舍不得孩子套不着狼！他相信高师傅！
盘下店面的当天晚上，两人就在那间满是油污的小店里，就着昏黄的灯光，开始规划未来。
高炳坤负责后厨改造和菜单制定，他要求铁柱把剩下的钱大部分都投入到更换关键的灶具和炊具上，用他的话说：“工欲善其事，必先利其器！灶火不旺，锅气不足，再好的食材也白搭！”
铁柱则负责店面的简单修缮、采买和……想店名。
“店名很重要，要响亮，要好记，还要有点意思。”高炳坤摸着下巴说道。
铁柱抓耳挠腮，想了好几个，什么“野味香”、“山珍馆”、“高记私房菜”，都被高师傅以“太俗”、“没特色”、“老子不想出名”等理由否决了。
最后，铁柱看着角落里那块被他随身携带、此刻正安静躺着的板砖，又想起自己那“粪海狂蛆”的称号和一路走来的艰辛，福至心灵，脱口而出：
“要不……叫‘铁柱生态有机菜’？”
高炳坤愣了一下，反复咀嚼着这个名字：“铁柱……生态……有机菜？土是土了点，但……够直白，也跟你小子的形象符合。行！就叫这个了！接地气！”
于是，这家位于省城老饕街后巷、毫不起眼的破旧小饭馆，就有了一个同样毫不起眼，甚至带着点土气的名字——**铁柱生态有机菜**。
没有人会想到，这个看似滑稽的组合（土气店名 + 破旧门店 + 传奇厨师 + 奇葩老板），在不久的将来，会在这座美食之都，掀起怎样的风浪。
而对张铁柱而言，盘下这家濒临倒闭的小饭馆，不仅仅是他实体创业的第一步，更像是在这片陌生的钢铁丛林里，终于插下了一面属于自己的、虽然简陋却意义非凡的旗帜。
他的“神豪”之路，从线上（系统）走到了线下，终于有了一个实实在在的、可以触摸和经营的起点。接下来，就是如何让这面旗帜，在这片竞争激烈的红海中，顽强地飘扬起来了。