“足够了。”何雨柱心中默念,“今晚主打一个热闹随意——火锅!”
意识回归现实。何雨柱睁开眼,走到巨大的案板前。只见他双手翻飞,动作快得几乎带出残影。
一口沉甸甸的黄铜大火锅被架在了桌子中央的泥炉上。炭火早已在空间引燃,此刻在炉内散发着稳定的热力。清澈的泉水注入锅中,随即丢入几块泛着油光的牛筒骨、几片老姜、一段葱白。随着水温升高,一股非常纯粹的骨头香气开始在厅内弥漫。
紧接着,重头戏上演。那块在空间里经过意念处理的、脂肪分布如大理石花纹般的顶级牛里脊,被何雨柱用精湛的刀工片成了薄如蝉翼的肉片。一片片整齐码放,叠在几个硕大的白瓷盘里,层层叠叠,如同一座座微缩的雪山,粉红的肉色与白色的脂肪交织,视觉上就充满了诱惑。
羊肉选的是最嫩的羊腿肉部分,同样被片得飞薄,整齐排列,粉嫩诱人。
猪肉则选了五花和里脊两种,肥瘦相间或纯瘦,片成适口的厚度。
新鲜捕捞的草鱼被剔骨取肉,鱼肉片成蝴蝶状的薄片,肉质晶莹剔透。
然后是丰富的配菜:玉米切段,萝卜切厚片,土豆削薄片,泡发的木耳、香菇,清洗干净的菠菜、茼蒿、小白菜……琳琅满目,色彩缤纷,迅速摆满了大半张桌子。
最后是做蘸料。芝麻酱、花生酱、腐乳汁、韭菜花酱、虾油、香油、辣椒油、陈醋、生抽、糖、蒜末、香菜碎、葱花……十几种小料在一个大托盘中一字排开,香气各异,等待着食客们的个性化组合。
就在火锅汤底开始“咕嘟咕嘟”冒起细密气泡,浓郁的骨汤香气飘满整个待客厅时,何雨柱看似随意地从口袋里摸出一个小玉瓶——这是他空间灵泉水的容器。他拔开瓶塞,小心翼翼地向翻滚的汤底里滴入了三滴清澈透明的泉水。
刹那间!
一股难以言喻的、复合层次的、仿佛蕴含着生命力的极致鲜香,如同被唤醒的巨龙,猛地从翻滚的汤锅中升腾而起!
原本只是浓郁的骨汤香气,在这一刻发生了质变!那香气醇厚却不腻,鲜甜得勾魂夺魄,其中更夹杂着一缕极其清新、仿佛能洗涤灵魂的草木精华气息。这香气霸道地充盈了整个待客厅,甚至穿透门窗,丝丝缕缕地飘散到院子里,让正在池边看鱼的林若心、谭雅丽和两个孩子都忍不住抽了抽鼻子。
“哇!好香呀!”雨水和晓娥同时叫了起来,再也顾不上看鱼,小手牵着小手就往待客厅跑。默玉和金兜也似乎被这香气召唤,欢快地“汪汪”叫着跟在后面。
林若心和谭雅丽对视一眼,都看到了对方眼中的惊讶与期待。
“开饭喽!”何雨柱的声音适时响起,带着几分轻松的笑意。
就在这时,娄振华也带着一身忙碌后的爽利气息,踏进了院子,正好被这股前所未有的浓郁奇香迎头痛击。“嚯!柱子!你这是鼓捣什么仙味呢?香得能把胡同里的猫都招来!”他朗声笑着,循着香气快步走进待客厅。