约翰先打开了一瓶三年份的赤霞珠葡萄酒，暗红色的酒液缓缓倒入酒杯中，散发着淡淡的葡萄香气。盛嘉骏端起酒杯，先观察酒液的颜色 —— 色泽浓郁，透明度高，看起来品质不错。然后他轻轻摇晃酒杯，让酒液与空气充分接触，再凑近酒杯，深吸一口气 —— 能闻到明显的黑醋栗、樱桃的果香，还有一丝淡淡的橡木桶香气，香气层次还算丰富。
他抿了一口葡萄酒，酒液在口腔中停留片刻，然后缓缓咽下。瞬间，“美食大师” 的能力开始发挥作用，他能清晰地感受到葡萄酒的单宁、酸度、甜度和余味 —— 单宁中等，酸度适中，甜度较低，余味较短，整体口感比较平淡，没有太多的层次感和复杂度。
盛嘉骏微微皱了皱眉，不是这瓶葡萄酒不好喝，而是以农场的葡萄品质和酿造条件来看，不应该只是这种 “一般” 的水准。他之前通过系统了解过，农场种植葡萄的土壤肥沃，光照充足，水源优质，是绝佳的葡萄种植地，而且采用的是传统的酿造工艺，理论上应该能酿造出高品质的葡萄酒才对。
“盛先生，怎么样？这款赤霞珠还合您的口味吗？” 约翰看到盛嘉骏皱眉，心中有些紧张，连忙问道。
盛嘉骏放下酒杯，笑了笑说道：“还不错，不过我觉得还有提升的空间。我们再尝尝其他几款吧。”
约翰点点头，又陆续打开了其他四瓶葡萄酒，分别是五年份的梅洛、七年份的霞多丽、八年份的赤霞珠和十年份的梅洛。盛嘉骏逐一品尝，每尝一口，都能通过 “美食大师” 的能力分析出葡萄酒的优缺点。
结果却让他有些意外 —— 这五瓶葡萄酒虽然在口感和香气上略有差异，但整体品质都只能算是 “一般”，没有达到他预期的水准。尤其是那瓶十年份的梅洛，虽然年份较久，却没有展现出应有的陈年香气和复杂口感，反而因为储存不当，带有一丝轻微的氧化味。
胡靖瑶也品尝了几杯，虽然她没有 “美食大师” 的能力，但也能感觉到这些葡萄酒的口感比较平淡，没有之前在高档餐厅喝到的葡萄酒那么醇厚、有层次感。“嘉骏，这些葡萄酒虽然不难喝，但好像确实没那么好喝，是不是我的口味太挑剔了？” 胡靖瑶有些疑惑地问道。
盛嘉骏摇摇头，说道：“不是你的口味挑剔，而是这些葡萄酒确实没有达到应有的品质。约翰，我能问一下，农场的葡萄种植和葡萄酒酿造，都是由谁负责的吗？酿造工艺和储存条件是怎样的？”
约翰脸上露出一丝尴尬，他犹豫了一下，还是如实回答道：“盛先生，农场的葡萄种植和葡萄酒酿造，之前是由我的前任负责的，他在三年前退休了，现在主要是由我和几个老员工负责。种植方面，我们一直沿用之前的方法，定期施肥、浇水、修剪枝叶，应该没有什么问题。酿造工艺也是传统的方法，采摘后的葡萄经过筛选、破碎、发酵、陈酿，最后装瓶储存。储存条件的话，我们有专门的酒窖，温度和湿度都控制在合适的范围。”
盛嘉骏点点头，继续问道：“那在酿造过程中，有没有遇到什么问题？比如发酵不充分、陈酿时间不够，或者是葡萄筛选不够严格？”
约翰仔细回想了一下，说道：“发酵过程应该没有问题，我们会定期监测发酵温度和进度。陈酿时间的话，都是按照不同品种的要求来的，赤霞珠陈酿时间较长，梅洛和霞多丽陈酿时间较短。葡萄筛选方面，我们都是人工筛选，剔除腐烂、不成熟的葡萄，应该也没有问题。不过，最近两年，我们发现葡萄酒的口感确实不如以前了，还以为是葡萄品种的问题，准备明年更换一些新的葡萄品种。”
盛嘉骏心中有了一丝猜测，他说道：“约翰，能不能带我们去葡萄园和酒窖看看？我想亲自了解一下葡萄种植和葡萄酒酿造的过程，或许能找到问题所在。”
约翰连忙点头：“当然可以，盛先生！我这就带您去。”
盛嘉骏和胡靖瑶跟着约翰，先来到了葡萄园。此时正是葡萄成熟的季节，一串串饱满的葡萄挂在枝头，有红色的、紫色的、绿色的，看起来格外诱人。盛嘉骏走进葡萄园，仔细观察葡萄的生长情况 —— 葡萄藤长势良好，叶片翠绿，葡萄颗粒饱满，没有病虫害的迹象，看起来品质极佳。
他摘下一颗红色的赤霞珠葡萄，剥开皮，品尝了一下果肉 —— 酸甜多汁，风味浓郁，确实是优质的酿酒葡萄。“葡萄的品质很好，没有问题。” 盛嘉骏对约翰说道。