一、直播首秀，意外走红的家常味
桂花酒酿马蹄糕的热度还未消退，林晚星又被谢景渊“赶”上了直播镜头。起因是上周林溪随手拍了段她制作马蹄糕的短视频，配文“穿越回来的点心师傅”，竟意外收获了百万播放量，评论区里全是求教程、求品尝的留言。
“就试一次，”谢景渊调试着三脚架上的手机，语气带着不容拒绝的温柔，“不用紧张，就像平时在厨房里一样就好。”
林晚星系着绣着碎花的围裙，看着屏幕里不断滚动的“期待”“想看”，手心微微出汗。她深吸一口气，对着镜头露出浅浅一笑：“大家好，我是林晚星，今天想给大家做一道我外公教我的家常小吃——广式萝卜糕。”
话音刚落，弹幕瞬间密集起来：
- “广式萝卜糕！我的最爱！”
- “这个我家也做，但总做不出茶楼的口感，求秘诀！”
- “主播的围裙好精致，和点心一样有感觉！”
谢景渊坐在一旁，帮她递材料、调镜头，偶尔插一两句话引导节奏，林溪则在评论区里回复网友的问题，三人配合得默契十足。林晚星渐渐放松下来，一边处理食材，一边和网友聊着家常，讲起外公当年在巷口摆摊卖萝卜糕的故事，直播间的氛围温馨又热闹。
二、传统复刻·广式萝卜糕
- 适配场景：经典广式茶楼点心，适合早餐、下午茶或夜宵。可直接蒸食（软糯），也可煎至两面金黄（外酥里嫩），搭配蒜蓉辣椒酱或蚝油生抽食用风味更佳。冷藏可保存3-4天，冷冻可存1个月，复热时蒸5分钟或煎至热透即可。
- 基础原料：
- 主料：白萝卜1500克（选水分足、表皮光滑的青萝卜或白萝卜）、粘米粉500克、清水600毫升、腊肉100克（肥瘦相间，广式腊肉最佳）、腊肠2根（广式甜腊肠）、虾米50克（中等个头，用温水泡发）、干贝30克（用温水泡发，撕成丝）。
- 辅料：白砂糖30克、盐10克、白胡椒粉5克、食用油30毫升、葱2根（切葱花）、姜3片（切末）、蒜3瓣（切末）、澄粉100克（增加紧实度）、玉米淀粉50克（可选，替代部分澄粉）、陈皮1小块（泡软切丝，去腥味增香）。
- 工具：蒸锅1个、不粘炒锅1个、电子秤1台、木勺1把、刮刀1把、蒸盘1个（涂抹薄油防粘）、菜刀1把、案板1块、刨丝器1个（粗孔）、细网筛1个、小碗2个（泡发虾米和干贝）、刷子1把。
- 关键步骤：
1. 准备工作：虾米和干贝分别用温水泡发20分钟（干贝可加少许料酒去腥）；腊肉、腊肠蒸熟后切丁；白萝卜用刨丝器刨成细丝；陈皮泡软去白瓤，切成细丝；葱姜蒜切末备用。
2. 炒香配料：炒锅热油，下葱姜蒜末爆香，放入腊肉丁、腊肠丁翻炒至出油，加虾米和干贝丝，撒少许白胡椒粉，翻炒2分钟出香后盛出备用。
3. 处理萝卜丝：锅中加100毫升清水，放入白萝卜丝和陈皮丝，大火煮5分钟至萝卜丝变软出水，转小火再煮3分钟，捞出萝卜丝挤干水分（保留煮萝卜的水备用）。
4. 调制粉浆：粘米粉、澄粉、玉米淀粉混合，加入600毫升清水，搅拌至无颗粒，用细网筛过滤后静置15分钟。
5. 混合原料：将挤干的萝卜丝、炒好的配料倒入粉浆中，加白砂糖、盐、剩余白胡椒粉，倒入200毫升煮萝卜的水，搅拌均匀成浓稠糊状。
6. 入模蒸制：蒸盘内壁涂薄油，倒入粉浆糊，轻轻震动排出气泡；蒸锅水烧开，放入蒸盘，大火蒸40分钟（中途可揭开锅盖查看，用筷子插入无粘粉即可）。