- 和面揉粉：将250l清水慢慢倒入糯米粉和艾草的混合物中，边倒边用筷子搅拌（搅拌成絮状，避免水太多成稀糊状）；用手开始揉面团（揉至面团光滑不粘手，表面有弹性，避免揉得太干，容易开裂；太湿则会粘手难以成型）；盖上湿布，醒面15分钟（让糯米粉充分吸收水分，艾草香味融入面团）。
- 分剂塑形：将醒好的面团放在案板上，用手搓成长条（直径约5，长度根据案板大小调整）；用菜刀将长条切成20g左右的小剂子（大小均匀，避免太大蒸不熟，太小不好包馅料）；将每个小剂子用手搓成圆形（表面光滑，无裂纹），用大拇指在中间按一个小坑（方便后续包糖心和馅料）。
3. 制作糖心和馅料（香甜口感的核心，糖汁浓度和馅料搭配是重点）：
- 熬制糖心：将黄片糖用擀面杖敲成小块（大小约1见方，方便融化）；将碎黄片糖放入不锈钢盆中，加入100l清水（水量没过糖块即可），开小火慢慢熬煮（期间用筷子不停搅拌，避免糖粘底）；煮至黄片糖完全融化，糖汁变得浓稠（用筷子挑起糖汁，能拉出细丝，说明浓度合适，避免太稀，包的时候会漏；太稠则不易流动）；用漏勺将糖汁过滤一遍（去除杂质，让糖心更细腻），倒入小碗中晾凉备用（糖汁晾凉后会稍微凝固，包的时候更方便）。
- 准备馅料：将熟花生米放入擀面杖下，轻轻压碎（压成碎末，不要太细，保留颗粒感）；将压碎的花生米和炒香的白芝麻放入小碗中，搅拌均匀（比例约2:1，根据口味调整，喜欢芝麻香可多加白芝麻）。
4. 包制与蒸熟（成型与口感的核心，包制手法和蒸制时间是重点）：
- 包制糖心糍：取一个搓好的圆形剂子，用大拇指将中间的小坑挖深一些（坑壁不要太薄，避免包的时候破损）；用小勺舀5g晾凉的糖汁放入坑中（糖汁不要太多，避免蒸的时候溢出）；再舀3g花生芝麻碎放在糖汁上（覆盖糖汁，防止糖汁漏出）；用手将剂子的边缘向上捏合，封口处用力搓圆（确保封口严实，无裂缝，否则蒸的时候糖汁会流出）；将包好的糖心糍放在铺有蒸布的蒸屉上（每个之间间隔3，避免蒸的时候粘连）。
- 蒸制糖心糍：蒸锅中加入足量清水，开大火烧开；将蒸屉放入蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸10分钟（蒸至糖心糍表面发亮，用筷子轻轻按压能迅速回弹，说明已熟，避免蒸太久，口感会变软烂）；关火后，不要立即打开锅盖，焖3分钟（让糖心糍慢慢冷却，避免温差太大导致表面塌陷）。
5. 成品特点与食用技巧：
- 成品特点：做好的艾草糖心糍呈青绿色，表面光滑发亮，圆润饱满。咬一口，外皮软糯q弹，带着淡淡的艾草清香；中间的糖心温热流淌，甜而不腻，裹着花生和芝麻的香味，层次丰富。赵姨拿起一个刚蒸好的糖心糍，吹了吹，咬了一小口，笑着说：“就是这个味！和你外婆做的一模一样，艾草香够浓，糖心也够甜，溪溪你学得真快！”
- 食用与补救技巧：食用时需注意糖心较烫，避免直接大口咬。若包的时候封口不严，蒸的时候糖汁溢出，可在蒸好后将糖汁收集起来，淋在糖心糍表面；若糯米粉揉得太干，蒸好后口感发硬，下次可适当增加水量；若糖心太稀，可将糖汁重新熬煮至浓稠后再用。
三、糍香飘院人称赞，传承手艺乐融融
林溪和谢景渊忙着包制糖心糍，赵姨坐在桌边，帮着把包好的糍耙摆到蒸屉上。竹簸箕里的艾草糯米粉散发出淡淡的清香，和黄片糖的甜香混在一起，飘出院子，引来了不少街坊。
最先闻到香味的是对门的阿婆，她刚买完菜回来，提着菜篮子走进来：“小赵，溪溪，你们这是做什么好吃的？香味都飘到巷口了！”林溪笑着递过去一个刚蒸好的糖心糍：“阿婆，您尝尝，我刚学做的艾草糖心糍，是外婆传下来的手艺。”阿婆接过糍耙，吹了吹，咬了一口，眼睛一亮：“软糯！香甜！还有一股艾草的清香，比我上次在乡下吃的还好吃，溪溪你真是心灵手巧！”
开馒头铺的张叔也来了，他刚蒸好一批馒头，闻到香味就过来了：“溪溪，给我来两个糖心糍，我回去配着馒头吃，肯定不错。”林溪笑着给他装了两个，谢景渊补充道：“张叔，这个要趁热吃，凉了口感会变硬。”张叔点点头，拿着糖心糍边走边说：“知道了，谢谢你啊景渊，下次我蒸了豆沙包，给你们送几个来。”
放学回来的小姑娘背着书包，拉着妈妈的手走进来：“阿姨，我也要吃糖心糍，早上看到溪溪阿姨在采艾草，就知道要做好吃的了。”林溪摸了摸她的头，给她拿了一个小的：“慢点吃，别烫着，里面有糖心。”小姑娘小心翼翼地咬了一口，甜得眯起了眼睛：“真甜！艾草的味道好好闻，我下次还要吃。”
赵姨看着女儿忙碌的身影，又看了看桌上那个装着糖心糍的竹簸箕，心里满是欣慰——女儿不仅学会了做糖心糍，还把外婆的手艺传承了下来。林溪包完最后一个糖心糍，擦了擦手，走到妈妈身边：“妈，您尝尝我包的这个，看看有没有进步？”赵姨接过糍耙，咬了一口，糖心在嘴里慢慢融化，甜香四溢：“进步很大！比我第一次做的好多了，以后这手艺就交给你了。”
夕阳透过院门照进来，落在竹簸箕里的糖心糍上，青绿色的糍耙泛着光泽。院子里的人渐渐散去，但艾草和糖心的香味却久久不散。林溪看着妈妈满意的笑容，又看了看桌上剩下的糯米粉和艾草，心里暗暗决定——下次放假回来，一定要学做妈妈最拿手的芝麻糊，把家里的老手艺都学会，让这份软糯香甜的记忆，一直延续下去。