- 用手掌轻轻按压面团，使其均匀填满模具，贴合梅花花纹（表面用刮刀刮平，确保花瓣、花蕊纹路清晰，边缘无空隙）；模具底部铺一层油纸（油纸剪成与模具底部相同的圆形，防粘同时吸附多余水汽，避免糕体底部过湿）。
4. 蒸制与定型：
- 蒸锅提前加水烧开，待水沸腾后，将模具放入蒸锅中层，盖上锅盖，转中火蒸38分钟（蒸制28分钟时，揭开锅盖观察，若表面凝固，用筷子插入糕体中心，拔出后无湿粉带出，说明已熟）。
- 蒸好后关火，焖13分钟（冬日寒雨，温差更大，焖制时间略长，避免糕体因温差回缩、花纹变形，同时让姜乳的辛香充分渗透到糕体中），随后取出模具，放在冷却架上晾凉至微温（热食时姜香浓郁，暖身感强；微温时口感绵润，甜辛平衡，适合随时食用）。
5. 脱模与装饰：
- 待糕体降温至35c左右（不烫手即可），用手指轻推模具边缘，将糕体完整取出（此时糕体黏性降低，易脱模，能完整保留梅花花纹，花瓣清晰可见）。
- 每块糕表面刷一层薄薄的红糖乳液（提前预留少许，加热融化，增加光泽与温润感），撒上少许枸杞碎（呼应食材，增加辨识度，提升颜值），在糕体中心放一颗完整的桂圆肉（寓意“桂圆暖心”，突出核心食材）。
6. 成品特点：
- 糕体呈淡棕黄色，表面泛着红糖乳液的柔光，梅花花纹清晰，中心的桂圆肉点缀其间，入口先是枸杞的清甜，接着是桂圆的甜暖，姜乳的辛香慢慢散开，红糖与牛奶的温润在舌尖收尾，面粉与糯米的绵润感填满口腔，咽下去后胃里暖暖的，姜的辛辣不刺激，只余淡淡的辛香，久坐后吃一块，手脚渐渐发热，寒夜吃一块，全身都暖和，绣娘、画匠、妇人都能吃。
- 苏绣娘拿起一块，小口品嚼，指尖渐渐回暖，笑着说：“这糕甜中带点辛香，吃着身子都热乎了！绣一下午活儿，手也不僵了！”阿砚尝了一小块，皱了皱鼻子，又忍不住咬了一口：“姐姐，这糕有点辣，却好好吃！师父吃了，肯定不冷了！”张掌柜的伙计撑着伞来取昨日的核桃糕，尝了一块姜乳糕，当即冒雨跑回镇上——半个时辰后，张掌柜披着蓑衣赶来，拍着桌子：“晚星姑娘，这暖身糕酒楼每日要一百一十块！冬日客人冒雨来住店，睡前送一块，暖身又驱寒，比姜汤还受欢迎！”这便定名为“晚星枸杞桂圆姜乳糕”。
三、甜糕换锦缎，暖身满绣坊
苏绣娘摸了摸手中的糕体，又拿起一块，放进嘴里，笑着说：“晚星姑娘，这糕我换十二块！给绣坊的姐妹们每人一块，绣活儿也能做得更利索。”她从竹篮里掏出个布包，里面是半袋芝麻，还有一小罐桂花糖，“这芝麻是我从镇上磨坊换的，香得很；桂花糖是去年腌的，甜香，你做点心能用。”
晚星接过布包，打开闻了闻，桂花糖的香气扑面而来。她装了十二块姜乳糕，用苏绣娘送的“寒梅纹”锦缎包好，再用彩色丝线系成束，递给苏绣娘：“苏绣娘，这点心您带回去，绣活儿累了吃一块，手脚都暖和，不够了再来换。”
苏绣娘接过锦缎包，小心翼翼地抱在怀里，又从竹篮里取出一双绣着兰草的鞋垫：“姑娘，这鞋垫是我给你做的，棉线纳的，冬日穿 shoes 暖脚，做点心站久了也不累。”说罢，撑着油纸伞，提着竹篮，脚步轻快地离去，锦缎的柔光与糕体的暖香交织，漫向镇上的绣坊。
阿砚捧着两块糕，小心翼翼地放进画筒旁的布袋里，“晚星姐姐，我回去给师父尝，下次师父画了《寒梅暖身图》，我再给你送来！”他撑着伞，蹦蹦跳跳地离去，伞沿滴落的雨珠，都裹着姜乳的辛香。
陈禾背着药篓赶来时，篓子里除了草药，还放着一小袋红枣：“晚星姑娘，谢大哥！今日的姜乳糕够不够？我带了些红枣，下次可以做红枣姜乳糕，先生说红枣能补血，配生姜，既暖身又补血，适合给绣坊的姐妹们，还有镇上的妇人吃。”他尝了一块姜乳糕，点头道：“这糕暖，苏绣娘吃了肯定舒服，我等下给绣坊的其他姐妹送几块去。”
晚星接过红枣，笑道：“好啊，下次用红枣配姜乳，做些补血的甜糕，给姐妹们，绣活儿再累也不怕冷。”谢景渊则在灶房煮起了枸杞桂圆姜茶，放入少许红糖，煮得茶汤橙红，盛在粗瓷碗里，温温的喝一口，暖身又驱寒。
午后的雨渐渐小了，院中的冬青叶上挂着水珠，晶莹剔透。院中的竹筛上，晒着陈禾送来的红枣，旁边摆着刚做好的姜乳糕，像一件件带着梅花香的小摆件。晚星坐在木桌前，摸着苏绣娘送的锦缎，谢景渊端来两碗姜茶，递过一碗：“冬日的点心，就该这般暖身驱寒，既能暖手，又能养心，比啥都实在。”
晚星喝着姜茶，看着院外的小路，苏绣娘的身影还隐约能看见，忽然觉得，这山坞的日子，就像这枸杞桂圆姜乳糕一般，藏着枸杞的清甜、桂圆的甜暖、姜乳的辛香，还有人与人之间最熨帖的交换——绣娘的锦缎，画匠的画，郎中的药，货郎的糖，都成了冬日里最温暖的慰藉。
夕阳西下时，张掌柜的伙计推着小推车来取糕，车上装满了枸杞桂圆姜乳糕，用桃木盒装着，盖着锦缎，香气透过锦缎散出来。伙计笑着说：“姑娘，掌柜的交代了，明日还要一百一十块，客人都说这糕暖，住店都要问有没有呢！”
晚星与谢景渊坐在桌前，喝着剩下的枸杞桂圆姜茶，聊着明日要做的红枣姜乳糕。寒雨掠过院角，却带着糕体的暖香，渐渐融进这冬日的暮色里。山坞的风，又将这暖身的香气吹向绣坊的绣绷、画匠的画室、酒楼的餐桌，送到每一个久坐寒冻、熬夜劳作的人身边，让这份冬日的暖意，抚慰了整个山坞。
暮色渐浓时，周桂兰拄着拐杖，撑着伞走来，手里拿着个布包，里面是两个刚煮好的玉米，热气腾腾，“晚星丫头，谢小哥，我闻着香味就来了，给你们送两个玉米，配着糕吃，更暖！”晚星接过玉米，剥去外皮，甜香散开，三人坐在院里，就着玉米，吃着姜乳糕，喝着温茶，冬夜的寒冷，仿佛都被这甜暖的香气驱散了。
院外，苏绣娘带着绣坊的姐妹们走来，手里提着灯笼，灯笼的光映着姐妹们的笑脸，“晚星姑娘，姐妹们听说有暖身糕，都想来尝尝！”晚星笑着拿出几块糕，分给姐妹们，姐妹们接过糕，小口吃着，笑声混着雨丝，飘得很远，与檐下的灯笼光一起，成了冬日山坞最温暖的风景。