3. 塑形与预处理：
- 圆形模具内壁均匀刷一层食用油（防粘，方便脱模），将醒发好的面团分成6等份（每份约100g），用手掌揉成光滑的圆团。
- 取一个面团，放入模具中，用手掌轻轻按压，使其均匀填满模具，厚度约1.6（表面用刮刀刮平，确保平整美观）；用牙签在面团表面扎几个小孔（防止蒸制时鼓胀，也能让香气溢出），每个小孔中放入一片沙参（增加颜值与食材辨识度）。
- 模具底部铺一层油纸（油纸提前剪好，与模具底部大小一致，防粘效果更佳）。
4. 蒸制与定型：
- 蒸锅提前加水烧开，待水沸腾后，将模具放入蒸锅中层，盖上锅盖，转中火蒸32分钟（蒸制20分钟时，可揭开锅盖观察，若表面凝固，用筷子插入糕体中心，拔出后无湿粉带出，说明已熟）。
- 蒸好后关火，不要立即开盖，焖8分钟（避免温差过大导致糕体回缩、变硬），随后取出模具，放在冷却架上晾凉至室温（热食时偏软，温润味较浓；晾凉后口感扎实，清润味更突出）。
5. 脱模与装饰：
- 待糕体完全晾凉后，用刀沿模具边缘划一圈，轻轻倒扣模具，将糕体完整取出（若粘模具，可稍等2分钟再脱模，利用油温的润滑性轻松取下）。
- 每块糕表面刷一层薄薄的蜂蜜（增加光泽与温润甜感），撒上少许干桂花（提升香气与颜值），点缀一粒完整的枣肉（直观展现食材，增添精致感）。
6. 成品特点：
- 糕体呈淡乳黄色，表面泛着蜂蜜的光泽，点缀着金黄的桂花与暗红的枣肉，入口先是桂花的清甜香气，接着是枣泥的醇厚甜香，随后秋梨的甘润与沙参的清润在舌尖散开，茯苓的温和与陈皮的微苦中和了甜腻，最后是面粉与糯米的扎实软糯收尾，咽下去后胃里暖暖的，喉咙里润润的，带着草木与果干的温和气息，毫无寒凉感。
- 孙仲山拿起一块，小口品嚼，眼中露出认可：“这糕温润养人，沙参与茯苓的配比正好，既能润喉，又能健脾，医者也挑不出错！”林墨恰好来送新画的糕点图，尝了一块，笑道：“这糕比山楂糕更温润，伏案作画时吃一块，喉咙不燥，思路也清晰了！”张掌柜赶来时，尝了一块，当即拍板：“姑娘，这糕酒楼每日要七十块！冬日宴席上配着热茶上，客人定能暖到心里，比甜汤更方便！”这便定名为“晚星沙参秋梨枣泥糕”。
三、甜糕换药草，温润漫山乡
孙仲山见糕体合心意，便从药箱里取出三包草药——沙参、茯苓、还有一小包晒干的百合，递给晚星：“姑娘，这些草药能入药也能入食，你下次做点心添进去，既增香又养身。”晚星笑着收下，展开草药包，一股清润的药香扑面而来。她装了七块枣泥糕，用油纸包好，放进桃木盒（王大山送的），递给孙仲山：“孙先生，这点心您带回去，采药时吃，暖身又养身，不够了再来换。”
孙仲山接过木盒，小心翼翼地放进药箱，又从药箱里取出一小瓶药膏：“姑娘，这是我配的护手膏，用草药熬的，你做点心揉面，涂在手上能防干裂。”说罢，便背着药箱，脚步沉稳地离去，长衫飘动，带着糕体的温润香，漫向镇上的药铺。
陈禾帮着把给张掌柜的糕体装进竹编食盒（赵老六送的），又从药篓里取出一小包晒干的川贝：“晚星姑娘，这川贝能清热润肺，下次来我带些，你再做些川贝枇杷糕，先生说冬日吃川贝，能防咳嗽，适合配着枇杷膏做。”晚星接过川贝，点头应下：“好啊，下次用川贝配着枇杷膏，做些更润喉的甜糕，给苏绣娘熬夜时护嗓子。”
苏绣娘提着绣篮赶来时，篮里放着一块新绣的帕子——上面绣着沙参、秋梨与枣泥糕，针脚细密，栩栩如生。她笑着递过帕子：“姑娘，上次的山楂糕太开胃，这帕子给你擦手，做点心时用着方便。”晚星接过帕子，递给他五块枣泥糕：“苏婶，这点心您带回去，绣活儿累了吃，润喉又暖身。”苏绣娘接过糕体，小心翼翼地放进绣篮，又从篮里取出一双绣着桂花的鞋垫：“姑娘，这鞋垫暖和，你冬日做点心站久了，垫在鞋里不硌脚。”
午后的秋阳格外柔和，晚星将孙仲山送的草药整齐地码在杉木柜（王大山送的）里，与之前的食材一一对应。谢景渊则在灶房煮起了沙参秋梨茶，放入两勺蜂蜜，煮得茶汤澄黄，盛在粗瓷碗里，温温的喝一口，润喉又暖身。
晚星坐在槐树下，翻看着苏绣娘送的帕子，上面的沙参与秋梨仿佛带着香气。谢景渊端来两碗茶，递给晚星一碗，笑着道：“冬日的点心，就该这般温润，像这茶一样，暖到心里。”晚星点头，喝着热茶，看着院中的竹筛上晾晒的川贝，忽然觉得，这山坞的日子，就像这沙参秋梨糕一般，藏着草木的清润、果干的甜暖，还有人与人之间交换的心意——药草的关怀，绣品的温暖，画轴的雅致，都成了秋冬交替时最踏实的慰藉。
夕阳西下时，张掌柜的伙计来取糕体，提着装满沙参秋梨枣泥糕的竹编食盒，脚步轻快地往镇上走去。晚星与谢景渊坐在槐树下，喝着沙参秋梨茶，聊着明日要做的川贝枇杷糕，槐树叶在风中轻轻晃动，带着沙参的清润与枣泥的甜香，渐渐融进这秋意渐深的夜色里。山坞的风，又将这温润的香气吹向药铺、吹向绣坊、吹向酒楼，送到每一个需要暖身润喉的人身边，让这份秋冬的温柔，温暖了整个山坞。