3. 调粉糊与铺层：
- 糯米粉、中筋面粉放入大碗，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，至形成无颗粒的稠糊（稠度以筷子挑起能缓慢滴落为宜，太稀糕体易散，太稠口感过硬）。
- 方形蒸盘内壁刷一层菜籽油（防粘），铺上油纸，先倒入一半粉糊，用刮刀刮平，再均匀铺上鱼莲馅，最后倒入剩余粉糊，再次刮平表面，撒上葱绿碎（增加美观与香气）。
4. 蒸制定型与切块：
- 蒸锅加水烧开，放入蒸盘，中火蒸30分钟（用牙签插入糕体中心，拔出后无粘粉即为熟透），关火后焖5分钟（防止糕体遇冷收缩）。
- 取出蒸盘，放凉至室温，再脱模揭去油纸，将糯米糕切成8块（每块约5x5，大小适中，方便携带），放入密封袋中保存（避免受潮，保持口感）。
5. 成品特点：
- 糕体呈浅米黄色，表面点缀着翠绿的葱绿与雪白的莲子，层次分明——外层糯米糕软糯不粘牙，中间鱼莲馅咸鲜入味，莲藕丁脆嫩爽口，莲子带着清甜，口感丰富有层次。
- 鱼泥鲜而不腥，黄豆酱的咸香与糯米的清甜相互平衡，冷食时糕体紧实有嚼劲，不会发硬；热食时（可直接用炭火加热或隔水蒸2分钟）糯米更软糯，鱼香与荷香（莲子自带的清香气）交融，一口下去满是初夏的鲜活。
- 李渔把糯米糕装进油纸包，塞进渔衣的夹层里，撑船捕鱼时饿了就掰一块吃，连说“比干粮软和，比饭团顶饿，在船上不用生火，冷着吃也香，捕一天鱼吃两块就够了”，这便成了“晚星莲藕鲫鱼糯米糕”。
三、荷香送远客，鲜活满夏途
李渔将糯米糕仔细裹进油纸，塞进渔篓的夹层里，又从鱼篓中取出两条新鲜草鱼递给晚星：“姑娘做的糕太合我意，这鱼你留着尝鲜，下次来我再带些刚晒的银鱼干，你再做些带海味的点心。”
沈砚则从木盒中取出一幅刚画好的荷塘图，递给晚星：“这画赠给姑娘，多谢你做的清甜点心，下次我带些江南的青梅干来，麻烦姑娘再做些酸甜口的小食，画久了吃着解乏。”
谢景渊帮着晚星把剩下的糯米糕装进陶坛，又从灶上端起刚煮好的荷叶茶，递给李渔与沈砚：“这茶用荷塘的新叶煮的，解腻又清心，配着糯米糕吃正好。”李渔接过茶，喝了一口便扛起渔网，朝溪边走去，边走边喊着“去捕晚鱼咯，带着晚星姑娘做的糯米糕”，声音渐渐消失在荷塘边的暮色里。
沈砚也推着独轮车离开，走前回头笑道：“过五天我再来取点心，到时候给姑娘带新画的荷花图。”晚星笑着点头，看着他的身影融进荷香弥漫的村路中。
晚风掠过荷塘，带着荷香与水汽飘进小院，谢景渊收拾着石台上的工具，晚星则捧着沈砚送的荷塘图，坐在门槛上细细打量。陶坛里的糯米糕还透着淡淡的鱼鲜与莲香，混着荷风与烟火气，成了初夏最鲜活的滋味。