- 基础原料：
- 主料（面团）：中筋面粉350g、紫薯泥150g（蒸熟压泥）、开水180l、食用油12l
- 主料（馅料）：奶酪碎100g、白糖60g、熟杏仁碎40g
- 辅料：菜籽油700l（炸糕用）
- 关键步骤：
1. 面粉加紫薯泥混合，边加开水边搅拌，加食用油揉成紫色面团，醒发30分钟；
2. 馅料制作：奶酪碎加白糖拌匀，加入熟杏仁碎；
3. 面团揪45g\/个剂子，擀皮包25g馅料（奶酪易化，包紧收口），按扁炸至金黄；
4. 成品特点：外皮带着紫薯香，内馅奶酪流心，杏仁碎脆香，甜而不腻，孩子吃着喜欢，年轻人群当零食合适。
（四）咸香葱花糖糕·咸鲜款
- 适配场景：午餐人群、咸口爱好者当主食，顶饿管饱
- 基础原料：
- 主料（面团）：中筋面粉450g、开水270l、食用油18l、盐5g
- 主料（馅料）：猪肉末150g（加生抽10l、料酒5l、盐3g腌10分钟）、葱花80g、香油10l
- 辅料：菜籽油900l（炸糕用）
- 关键步骤：
1. 面粉加少许盐，边加开水边搅拌，加食用油揉成咸香面团，醒发30分钟；
2. 馅料制作：腌好的猪肉末加葱花、香油拌匀；
3. 面团揪50g\/个剂子，擀皮包35g馅料，按扁炸至金黄；
4. 成品特点：外皮酥脆，内馅猪肉鲜香，葱花提味，咸香适口，午餐吃1个配粥，顶饿又开胃，咸口爱好者最爱。
（五）配套特色套餐与快速服务
1. 早餐便捷套餐：1个经典红糖芝麻糖糕+1杯热豆浆，售价五文，提前揉好面团、调好馅料，客人来5分钟包炸好，上班族赶时间可带走，暖身又甜口。
2. 孩子零食套餐：1个紫薯奶酪糖糕+1杯热牛奶，售价六文，糖糕提前炸好保温，牛奶提前热好，孩子吃着营养，当零食不齁甜。
3. 午餐顶饿套餐：1个咸香葱花糖糕+1碗小米粥，售价七文，糖糕现点现炸，小米粥提前熬好，午餐吃管饱，咸口爱好者合适。
刘叔提前揉好四种面团、备好馅料，第二天早上五点就生了火，第一锅经典红糖芝麻糖糕炸好时，桥头刚有赶早的村民路过。卖菜的张大爷闻到香味停下脚步：“刘叔，这是你的糖糕香？我可有阵子没吃了！”刘叔用长筷夹起一个递过去：“张大爷，您尝尝，还是老味道，今天还有咸口的呢！”
张大爷咬了一口，眼睛一亮：“还是这皮脆！我之前买那即食糖糕，跟吃软饼似的，哪有你这香！给我来一份早餐套餐，卖菜路上吃！”
不一会儿，桥头的街坊就围了过来，送孩子的李婶要了份孩子零食套餐，上班的小王要了份午餐顶饿套餐，刘叔忙得额头冒了汗，手里的长筷却越夹越利索，脸上的愁容也舒展开了。
三、油锅沸腾，反转破诡计
第二天上午，刘叔的糖糕铺前摆着冒热气的老油锅，旁边的瓷盆里放着四种馅料和面团，林晚星帮刘叔写了块木牌：“柳氏加盟·刘记老糖糕，新味试吃，买套餐送自制腌萝卜1小碟，提前预定减一文”。刚摆好，就围满了人，连之前去买即食糖糕的街坊都回来了。
“刘叔，给我来一份早餐套餐，打包带走！”“我要一个紫薯奶酪糖糕，现吃！”“帮我装一份午餐套餐，中午来取！”
刘叔正忙着炸糖糕，忽然听到桥头传来陈红的声音：“大家别买！刘叔的糖糕面发酸！我昨天买了个红糖的，酸得没法吃，肯定是料坏了还敢卖！”
街坊们停下手里的动作，疑惑地看着刘叔。刘叔急得脸都红了：“不是的！我的面粉是今天刚买的，怎么会酸？”
陈红手里举着个空密封袋（里面是她自己店的即食糖糕残渣），冲街坊们喊道：“大家看！这就是我昨天从他这买的，面都发酸了，你们可别上当！”说着就要递给旁边的孩子。
林晚星上前一步拦住她：“陈红，别装了。昨天你往刘叔的面粉里加酸味剂、把油锅里的热油换成凉油的时候，桥头的王爷爷都看见了——他早上扫街，正好撞见你在铺门口鬼鬼祟祟，而且我们已经把你散布谣言的事告诉了官府，官差马上就到！”
陈红的脸瞬间白了，她还想狡辩，就见王爷爷从人群里走出来：“我亲眼看见你往刘叔的面粉盆里撒东西，还把油锅里的热油倒了，你别想赖！”街坊们也纷纷帮腔：“我刚吃了刘叔的经典糖糕，香得很，哪有酸味！”“你那即食糖糕一股子添加剂味，我们才不买！”“刘叔的糖糕做了二十四年，我们信得过！”
这时，几个官差快步走来，陈红腿一软，被带走时还不忘瞪了刘叔一眼。
系统光屏亮起【终极剧情反转·油锅传承】
【加盟成果：刘记糖糕铺试营业两天，每天卖出八十多个糖糕、六十多份套餐，早上和中午都得排队。桥头的工地还来订了三十份午餐套餐，给工人当午饭；附近的超市也来订了四十个经典红糖芝麻糖糕，放在零食区代售】
【刘叔的转变：他不再坐在木凳上叹气，每天凌晨三点就起来揉面、调馅料，还学会了提前做好生胚冷藏（可存1天）、分份打包，在每个包装上贴个小标签，写着“糖糕生胚冷藏可存1天，炸3分钟至金黄即可食用”。他把老油锅擦得锃亮，油锅边摆着街坊送的薄荷叶，常对来买糖糕的人说：“炸糖糕就像过日子，得用心揉好每一块面，包好每一份馅，火候到了，味才正。以前我以为大家只图快，现在才知道，暖人的老味道，从来都有人等”】
【意外之喜：桥头的便利店老板见刘叔的糖糕铺火了，主动留了个货架，让刘叔把提前炸好的糖糕放在便利店里，顾客买着更方便，销量比铺子里还高；刘叔还收了个喜欢做传统小吃的小伙子当徒弟，教他揉面、调馅、炸糕，让翁婿传承的糖糕手艺有了新希望】
上午时分，桥头的人多了起来，刘叔正给一个小朋友装刚炸好的紫薯奶酪糖糕，小朋友捧着糖糕，甜甜地说：“刘爷爷，您的糖糕比妈妈买的好吃！”刘叔笑着摸了摸孩子的头，长筷在油锅里轻轻翻动，焦香的糖糕味顺着桥头的人流飘远。林晚星看着腕间的“酪”字印记，对苏晴说：“不管是街口的豆腐脑，还是桥头的糖糕，柳氏食道的核心从来不是多快的效率，而是‘真心’二字。只要守住老手艺、用真心炸每一个糖糕，老油锅就永远有热油，老味道也永远能暖透人心。”