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第560章 汤香漫炊巷,旧罐新味遇孤女(1 / 2)

一、归途听啜泣,炊巷藏难事

城北老巷的晨雾刚漫过“周记面摊”的锃亮擀面杖,林晚星腕上的“酪”字印记便淡成了几乎看不见的浅痕。苏晴正帮周老汉把最后一碗鲜香青菜肉丝面递给买菜的主妇,转头见她望着城西炊巷的方向出神,笑着递过块温热的豆沙酥饼:“又在琢磨啥?周大爷说要把你教的擀面方子刻在木牌上,挂在摊前当‘柳氏传家面谱’呢。”

林晚星刚接过酥饼,就听老巷口传来阵细碎的啜泣声,一个穿着洗得发白的粗布裙、梳着双丫髻的小姑娘,正蹲在路边的墙角抹眼泪。她约莫十五六岁,双手冻得通红,指尖沾着些草药渣,手里攥着个掉了底的旧陶罐,见林晚星看过来,怯生生地站起身,声音带着哭腔:“您是柳氏糕坊的林姑娘吧?俺叫阿蕊,爹娘去年染病走了,俺就守着爹娘留下的‘阿蕊汤铺’在炊巷卖汤。前阵子巷口‘李记小吃铺’的李嫂,见俺年纪小、没依靠,就模仿俺的‘当归蛋花汤’,却用过期的当归、臭掉的鸡蛋,还在炊巷说俺的汤加了苦药,喝了反胃。现在没人敢来买,俺连给爹娘上坟的香烛钱都凑不齐了……”

林晚星还没应声,眉心的系统光屏已亮起:

【柳氏食道传承系统·炊巷加盟模式已激活】

【当前状态:协助阿蕊重启“阿蕊汤铺”,转型为柳氏汤品炊巷加盟铺,完成“孤女守铺”任务,验证柳氏食道对“孤女营生”场景的适配性】

【关键线索:城西炊巷是平州城的“平民聚居地”,多是做工的妇人、上学的孩童、体弱的老人、赶路的脚夫;客群偏爱“温热、滋补、不贵”的吃食,口味偏清淡、微甜;阿蕊跟着爹娘学做汤三年,擅长熬制草药汤,虽力气小,但掌握火候精准,记着爹娘传下的基础熬汤配方;炊巷附近有药铺(售草药)、禽蛋铺、菜摊、粮铺,当归、红枣、鸡蛋、青菜等原料易获取,且成本低】

【隐藏危机:巷口“李记小吃铺”的李嫂,是个贪小利的人。她见阿蕊孤苦,就抢了生意,还偷偷把阿蕊的新当归换成了发霉的陈当归,把她准备的新鲜鸡蛋换成了臭鸡蛋,让汤又苦又腥。听说林晚星要来帮忙,李嫂还在炊巷散布“阿蕊要把铺卖给外人,以后再也喝不到老汤味”的谣言,让本就冷清的铺子更没人敢光顾】

二、初见阿蕊,陈归臭蛋藏愁容

第二天一早,天刚蒙蒙亮,林晚星带着苏晴、李翠娥往城西炊巷去。刚到巷口,就见阿蕊正蹲在地上,用冻得通红的手洗陶罐。她身边的旧木桌歪在一边,上面放着袋发霉的当归,旁边的竹篮里装着几个臭鸡蛋,几只苍蝇围着转。

“阿蕊,我是柳氏糕坊的林晚星,来帮你。”林晚星走过去,帮她把木桌扶稳。阿蕊抬头,露出双泛红的眼睛,声音带着哽咽:“林姑娘……您可来了!李嫂天天在炊巷说俺坏话,还换了俺的当归和鸡蛋,这汤铺是爹娘留下的念想,要是没了,俺真不知道咋活……”

说着,她掀开旁边的锅盖,里面放着一碗发黑的汤:“这是俺昨天试做的,当归发霉,鸡蛋臭了,煮出来的汤又苦又腥,根本没法卖。”正说着,一个穿着花布衫、满脸精明的妇人晃了过来,手里端着碗浑浊的汤,阴阳怪气地笑:“哟,阿蕊,还没把铺子关了啊?我说林姑娘,你别白费力气了!她这小丫头片子,连原料都挑不好,我那小吃铺一天卖上百碗汤,她连十碗都卖不出去!”

阿蕊气得攥紧衣角,眼泪在眼眶里打转:“李嫂……是你换了俺的当归和鸡蛋!你太过分了!”李嫂冷笑一声:“你有证据吗?我看你是急疯了!我这就去告诉炊巷的人,你找了外人来帮你,汤里都加了东西,看谁还敢买!”说罢甩着袖子走了。

李翠娥气得直跺脚:“这李嫂也太坏了!阿蕊别怕,有林姑娘在,咱们肯定能做出比她好的汤!”林晚星拍了拍阿蕊的肩:“阿蕊,别难过,我们用柳氏的法子做汤,您负责熬汤,我们帮您选料、烧火,肯定能比李嫂的汤香,让炊巷的人都来您这买!”

三、炊巷汤品新配方,旧铺焕新藏汤香

阿蕊一听,眼睛瞬间亮了起来,赶紧去翻抽屉:“俺以前就会做当归蛋花汤和红枣枸杞汤,没啥花样。林姑娘,你说咋做,俺的手艺还在!”林晚星笑着说:“阿蕊,咱们就用炊巷的新鲜食材,做几款适合炊巷人吃的‘家常汤品’,温热滋补,实惠不贵。”

她翻开柳氏手记,结合系统线索和阿蕊的情况,开始写新汤品的配方:

(一)暖心当归鸡蛋汤·招牌款

- 适配场景:做工的妇人、体弱的老人、赶路的脚夫当滋补汤

- 基础原料:

- 当归10g(药铺新到的,切片)

- 鸡蛋4个(禽蛋铺新鲜的,煮熟后剥壳)

- 红枣10颗(干货铺新到的,去核)

- 枸杞5g(洗净)

- 红糖30g(调味,提甜)

- 生姜5g(切片,去腥)

- 清水800l(熬汤用)

- 关键步骤:

1. 锅中加入清水,放入当归片、生姜片,大火烧开后转小火煮20分钟,至当归出味;

2. 加入红枣、剥壳的鸡蛋,继续小火煮15分钟;

3. 加入红糖、枸杞,搅拌至红糖融化,再煮5分钟即可;

4. 成品特点:汤色清亮,当归香浓郁,鸡蛋嫩滑,红枣和枸杞清甜,红糖中和当归的苦味,温热滋补,妇人做工后爱喝一碗暖身子。

(二)清甜玉米排骨汤·家常款

- 适配场景:上学的孩童、居家的老人、口味偏淡的主妇当营养汤

- 基础原料:

- 排骨200g(肉摊刚宰的,切成段)

- 玉米1根(菜摊刚摘的,切成段)

- 胡萝卜1根(切成块)

- 生姜10g(切片,去腥)

- 大葱10g(切段,提香)

- 食盐3g(调味)

- 料酒5l(去腥)