- 食盐3g（调味）
- 食用油10l（炒肉末用）
- 清水800l（煮面用）
- 关键步骤：
1. 按阳春面的方法揉面、醒面、切面；
2. 锅里放食用油，烧到五成热，下生姜末炒香，再放猪肉末翻炒，炒到肉末变色，加生抽拌匀，盛出来备用；
3. 锅里加水烧开，
4. 把炒好的肉末浇在面条上，撒上葱花，再舀点面汤，加盐调味就行；
5. 成品特点：面条筋道，肉末香，青菜鲜，一碗面有肉有菜，营养够，娃爱吃，主妇们也乐意买。
（三）酸辣汤面·开胃款
- 适配场景：爱吃辣的汉子、没胃口的人、赶早出工需要开胃的人
- 基础原料：
- 中筋面粉400g（新磨面粉）
- 清水160l（和面用）
- 食盐2g（和面用）
- 鸡蛋1个（打散）
- 青菜60g（洗净切段）
- 生姜5g（切末）
- 葱花10g（切碎）
- 生抽10l（调味）
- 香醋15l（增酸）
- 辣椒面5g（增辣，可多可少）
- 食盐3g（调味）
- 食用油10l（炝锅用）
- 清水800l（煮面用）
- 关键步骤：
1. 按阳春面的方法揉面、醒面、切面；
2. 锅里放食用油，烧到五成热，下生姜末、辣椒面炝香，加清水烧开，放生抽、香醋、食盐调味；
3. 搅成蛋花；
4. 盛出来撒上葱花就行；
5. 成品特点：面条筋道，汤头酸辣开胃，早上吃一碗，一整天都有精神，爱吃辣的汉子们最爱这个。
匠人心得：“柳氏食道，‘筋’是实在，‘热’是心意。早市的面，用的是新磨的粉、新鲜的料，合的是赶早人的‘热乎、管饱’的需求，这就是‘寡嫂持家’的传承。做面就像过日子，要揉得匀、煮得透，不欺人、不掺假，才能让这碗热乎面，暖了早市人的胃，也暖了过日子的心。”
王寡嫂按方子揉面、切面，很快煮出第一碗阳春面。她端起来尝了一口，眼睛一下子亮了：“林姑娘！这面真筋道！汤也香！赵三那煮得发坨的面，跟这个根本没法比！”
四、早市试新面，反转化敌为邻
天大亮时，早市的人越来越多。王寡嫂让小娃坐在摊子角落玩面团，自己和林晚星、苏晴、李翠娥一起忙活。苏晴大声吆喝：“新出锅的热汤面！柳氏加盟摊王嫂面摊，筋道管饱，一碗暖全身！”
吆喝声刚落，几个提着菜篮的主妇就围了过来。“这是王嫂的面摊？不是说面不好吗？”一个主妇问。王寡嫂赶紧盛了碗肉末青菜面：“张婶，您尝尝！这是林姑娘教俺做的新面，都是新粮新料！”张婶尝了一口，点头说：“哟！这面真筋道！肉末也香，比赵三那没味儿的面强多了！给俺来一碗，再给俺家娃带一碗！”
越来越多的人围过来，阳春面和肉末青菜面很快就卖光了。“给俺来碗酸辣的！越辣越好！”“这面真管饱！明天还来！”
赵三躲在自己面铺门口，看着王寡嫂摊子前的热闹，脸一阵红一阵白。他忍不住走过来，拿起筷子尝了口酸辣汤面，砸吧砸吧嘴：“这面……咋这么好吃？我那面煮出来就发黏，根本没法比……”
林晚星看着他，笑着说：“赵掌柜，想知道咋做的？进来我教你。早市这么多人，你卖你的，王嫂卖她的，根本不愁卖。你要是愿意把换柴火、换青菜的事跟王嫂道个歉，以后不再压价捣乱，咱们还能帮你把生意也提一提。”
赵三红着脸，挠了挠头：“林姑娘，俺错了！不该换她的柴火青菜，不该压价抢生意。俺这就给王嫂赔不是，以后再也不耍滑头了！”王寡嫂看着他，叹了口气：“只要你真心改，都是早市讨生活的，以后互相帮衬着吧。”
系统光屏亮起【终极剧情反转·邻里和睦】：
【加盟成果：加盟摊一早上就火了，“家常阳春面”“肉末青菜面”成了爆款，王嫂面摊的生意比以前好两倍，一早上卖了八十多碗面】
【赵三的转变：他主动给王寡嫂送了新柴火和新鲜青菜，还把自己面铺的旧木案给了她修摊子。他按林晚星教的方子做酸辣汤面，专卖给爱吃辣的汉子。他的面铺和王嫂的摊子搭成“早晚套餐”，早上买王嫂的面送他的咸菜，生意比以前好了三成，见人就说：“是林姑娘和王嫂让俺明白，做生意要实在，坑人就是坑自己。”】
【意外之喜：王寡嫂的小娃见妈妈忙，主动帮着擦桌子、递筷子。她把肉末青菜面和早市买的茶叶蛋搭成“娃套餐”，上学的小娃都爱买。早市的街坊们还请王寡嫂给其他小吃摊的人讲“柳氏做面的法子”，让“实在做面、诚信做人”的道理传遍了整个早市】
“林姑娘，太谢谢您了！”王寡嫂拿着装钱的布包，手都在抖，“今天赚的钱，够给娃买件新衣裳，再买斤肉补补了！”李翠娥笑着说：“是啊林姑娘，赵三刚才还来帮着劈柴火呢，说以后要跟王嫂好好做邻居！”
太阳升起来，照在早市的石板路上，王嫂面摊的旧木案修好了，上面用红漆写着“柳氏加盟·王嫂面摊”。林晚星看着腕上淡淡的“酪”字印记，笑着对苏晴说：“不管是早巷的粥、长街的酥、窄巷的卤、老铺的面、市集的糕、码头的饼、炊巷的汤、街角的卤味，还是这早市的热汤面，只要有人需要实在的味道，咱就把柳氏食道的‘诚’，一直传下去。”