- 基础原料（以夏荷酪为基底）：
- 夏荷酪300g（过滤掉荷叶碎，取细腻酪体）
- 糯米粉100g（加入酪体中增加软糯感）
- 玉米淀粉30g（增加韧性，防止粘手）
- 白糖20g（调味）
- 嫩荷叶1片（剪成小块，铺在模具底部）
- 关键步骤：
1. 夏荷酪中加入糯米粉、玉米淀粉和白糖，搅拌成无颗粒的面糊；
2. 模具底部铺荷叶块，倒入面糊，轻轻震动模具，排出气泡；
3. 蒸锅上汽后，放入模具，中火蒸20分钟；
4. 蒸好后取出，放凉至室温，切成小块，表面撒上少许白糖即可。
（三）荷香小酪球·便携款
- 适配场景：街头零食，随手分享
- 基础原料（以夏荷酪为基底）：
- 夏荷酪200g（保留荷叶碎，增加口感）
- 饼干碎50g（消化饼干碾碎，增加酥脆度）
- 椰蓉30g（滚在表面，增加香味）
- 白糖15g（调味）
- 关键步骤：
1. 夏荷酪中加入饼干碎和白糖，搅拌均匀，揉成小球状（每个约10g）；
2. 将小球放在椰蓉中，滚一圈，让表面均匀裹上椰蓉；
3. 放入冰箱冷藏30分钟，至酪球凝固即可。
- 匠人心得：“夏荷酪，贵在‘清’与‘凉’。清者，荷叶之香、牛奶之纯也；凉者，薄荷之冽、冷藏之效也。做此酪，需懂‘惜物’——荷叶娇嫩，不可久放；牛奶新鲜，不可浪费。柳氏后人切记，酪宴之魂，在‘分享’，更在‘感恩’——感恩食材的馈赠，感恩邻里的相助，才能做出有温度的酪品。”
李奶奶坐在酪铺门口，看着林晚星熬制夏荷酪，眼里满是欣慰：“我老伴当年总说‘荷叶是个好东西，能做很多吃食’，今天终于看到了！”刘达则帮着揉荷叶酪糕的面团：“这面团闻着真香！比我以前做的速食酪饮香多了！”
四、酪宴聚邻里，反转再遇助力人
中午时分，“春季酪宴”正式开始。晚星酪铺的门口摆了十几张桌子，春芽酪、夏荷酪、香椿酪卷、荷叶酪糕、荷香小酪球整齐地摆在桌上，香椿香和荷叶香混在一起，飘出老远。
周启明带着李研究员过来，看到满桌的酪品，眼睛一亮：“好！这才是真正的‘四季酪宴’！既有传统味，又有邻里情！”苏辰的直播镜头对着桌子，网友们纷纷留言：“好想吃！看起来太香了！”“为老荷塘保护打call！”“西市街的邻里情好暖！”
就在这时，一个穿西装的男人走进来，手里拿着份文件，正是李奶奶的孙子小李。他看到李奶奶，立刻跑过去：“奶奶！我回来了！”李奶奶看到小李，眼泪瞬间掉了下来：“你可回来了！荷塘的事……”
小李却笑着说：“奶奶，我已经联系媒体了，他们会报道老荷塘的故事；而且我还找到了开发商，他们说只要能证明荷塘有‘文化价值’，就不征用了！”他转头看向林晚星，诚恳地说：“林老板，对不起，之前误会你们了！你们的酪宴和直播，帮了我们大忙！”
系统光屏瞬间亮起【终极剧情反转·合力守护】：
【荷塘保护成果：小李通过媒体报道和网友支持，成功说服开发商放弃征用荷塘；同时，他还和晚星酪铺合作，把“荷塘酪品”作为“老荷塘文化符号”，让更多人知道荷塘的故事；非遗保护中心也表示，会把“老荷塘+柳氏酪道”作为“非遗生态保护案例”推广】
【邻里合作新模式：街坊们决定成立“西市街老味道协会”，晚星酪铺作为会长单位，带领大家一起传承老味道——张奶奶教做香椿拌豆腐，王大爷提供老香椿芽，李奶奶提供嫩荷叶，刘达负责线上销售，苏辰负责直播推广，形成“食材+制作+销售”的完整链条】
【意外之喜：省文旅厅的工作人员也来了，他们看到酪宴的热闹场景，决定把“西市街柳氏酪道”纳入“非遗旅游线路”，让更多游客来体验传统酪品和邻里文化】
“太好了！”林晚星激动地说，“以后我们不仅要传承柳氏酪道，还要保护西市街的老味道、老回忆！”
小李用力点头：“我要和你们一起！把老荷塘和柳氏酪道都传下去！”
五、老灶映温情，酪道新篇续邻里
傍晚时分，酪宴渐渐接近尾声。街坊们坐在桌前，一边吃着酪品，一边聊着家常，笑声飘出老远。柳小酪和陈乐乐举着荷香小酪球，给小李递了一颗：“小李叔叔，尝尝这个！可好吃啦！”
苏明哲往老灶台里添了把新的桑木柴，火焰“噼啪”作响，映着满桌的酪品和每个人脸上的笑容——有温暖，有坚定，更有对未来的期待。白承宇在笔记本上写下：“柳氏酪道的传承，是一场与‘邻里’的相守。从柳老夫人的‘四季酪宴’，到林晚星的‘邻里合作’，变的是年代，不变的是‘分享感恩’的初心。”
林晚星翻开“柳氏酪道初记”，在“春芽酪”的旁边，写下了“夏荷酪”及衍生小吃的配方，旁边加了一行小字：“2024年夏初，办酪宴，聚邻里，柳氏的酪道，是香椿的鲜，是荷叶的清，更是刻在骨子里的‘情’——守住邻里情，才能传得下百年温暖。”
老槐树的枝桠上，新叶长得郁郁葱葱，风一吹，沙沙作响，像是在为西市街的邻里情欢呼。满街的酪香里，混着香椿的清新、荷叶的清凉和牛奶的醇厚，还有街坊们的笑声与祝福，飘得很远很远——这香味，不仅暖了西市街的清晨和黄昏，更暖了那些坚守邻里情的心，像柳老夫人当年希望的那样，永远温暖，永远团圆。