一、大清早的，陶瓮又响了
西市街的天刚蒙蒙亮，老槐树的影子斜斜铺在\"晚星酪铺\"的门板上。林晚星正蹲在灶台前烧火，铜锅里的牛奶\"咕嘟咕嘟\"冒着小泡，打算做今早的头锅\"麦香酪\"。案上的真陶瓮突然\"咚\"地响了一声，不是之前那种轻颤，倒像是有人在瓮里头敲了下。
\"咋回事？\"苏砚拎着刚买的鲜牛奶进门，陶瓮壁上突然沁出层细汗，像是刚从水里捞出来似的。林晚星伸手一摸，腕上的\"酪\"字印记\"噌\"地热起来，眉心那熟悉的光屏\"唰\"地亮了，字比往常大了些，看着清楚：
【柳氏酪道传承系统·常伴模式已启动】
【当前状态：就像老伙计搭把手】
【能帮啥：认食材好坏、想新吃法、记老方子】
【为啥启动：来了个带\"老味道\"的客人】
光屏旁边的小框里，晃出个模糊的影子：一个穿蓝布衫的老太太，手里挎着个竹篮子，正往酪铺这边走，篮子里好像放着个陶罐子。
\"客人？\"林晚星刚把麦粉倒进铜锅，店门\"吱呀\"一声被推开，果然进来个老太太，头发花白，脸上皱巴巴的，手里的竹篮子用布盖得严严实实。\"姑娘，你这卖不卖'糟酪'？\"老太太的声音有点哑，\"我找这口味道，找了快五十年了。\"
林晚星愣了下，糟酪是老北京的吃食，现在很少有人做了。她刚想开口，光屏突然跳出来一行字：【检测到客人携带1970年\"柳氏糟酪\"残留气味，来源：竹篮里的陶罐】。
\"您篮子里是......\"苏砚帮老太太搬了个小马扎。老太太掀开篮子上的布，里面是个掉了瓷的陶罐，罐口封着层油纸，揭开油纸，一股淡淡的酒糟香飘了出来。\"这是我老伴儿当年从柳氏酪铺带回来的，说里头是'救命的酪'。\"老太太抹了把脸，\"他走的时候就念叨，想再尝一口正宗的。\"
二、糟酪里头的故事，系统帮着记起来
\"柳氏的糟酪......\"林晚星凑过去闻了闻，陶罐里只剩个罐底，结着层干硬的酪渣。光屏突然亮起来：【正在分析糟酪成分......含糯米酒糟、麦粉、蜂蜜，还有微量甘草】，旁边还蹦出个小框：【1970年柳氏酪铺旧址，一个戴蓝布帽的男人买了三罐糟酪，说给生病的媳妇补身子】。
老太太看林晚星盯着罐子看，叹了口气：\"1970年那会儿，我男人在西市街拉板车，我得了场大病，吃啥吐啥。他听说柳氏酪铺的糟酪能开胃，跑了三趟才买着三罐。我就靠着这三罐酪，慢慢好起来了。\"
林晚星心里一动，问：\"您老伴儿是不是姓王？戴个蓝布帽，左手指关节有点弯？\"
老太太眼睛一下子亮了：\"你咋知道？\"
光屏这会儿又跳字了：【1970年柳氏酪铺由柳氏远房侄女柳月经营，曾记录\"王姓车夫购糟酪救妻\"一事，账本现存西市街老仓库】。
\"我这就给您做糟酪。\"林晚星挽起袖子，光屏上立刻跳出配方，字写得大白话：
- 老北京糟酪：
- 材料：糯米酒糟100克（得是发酵好的，闻着不酸）、麦粉50克（用头茬新麦磨的）、鲜牛奶500毫升、蜂蜜30毫升、甘草水20毫升（甘草煮水，放凉了用）。
- 做法：
1. 把麦粉用温水调开，别结块，像稀糊糊那样。
2. 牛奶倒进铜锅，小火煮到冒热气，别烧开，然后把麦粉糊倒进去，搅均匀。
3. 放酒糟、蜂蜜、甘草水，接着搅，一直搅到锅边起小泡泡。
4. 关火，把锅里的东西倒进瓷罐，封上盖子，放在暖和的地方捂一个时辰（就是俩小时），让它慢慢变稠。
林晚星一边做，一边跟老太太搭话：\"您知道不？当年卖您糟酪的柳月，是我外婆的侄女。她账本里写着，那会儿酒糟不好买，她特意托人从郊区酒厂弄的。\"
老太太听得直点头：\"怪不得那酪香，我后来在别处买的，都没那个味儿。\"
苏砚在旁边帮着烧火，插了句：\"这甘草水是干啥的？\"
林晚星指着光屏：\"系统说，当年我外婆的侄女怕糟酪太冲，加甘草水中和一下，喝着不辣嗓子，还能顺气。\"
三、没想到，老太太还有个罐子