陈宇停下了手中的动作,抬眼看了看他,脸上露出温和的笑容:“王师傅,谢谢您的好意。不过,我想亲手给孩子们做顿饭。”
他的语气很客气,但意思却很明确,没有要让出来的打算。
王大厨的脸色有些挂不住了。
他觉得对方完全没理解自己话里的分量。
“年轻人,这不是逞能的时候。”
他加重了语气,“这飞龙汤讲究的是‘清、鲜、嫩、滑’,要用老母鸡吊的高汤做底,小火慢煨,撇去浮沫,锁住鲜气。你这直接就要下锅,怕是最后只能得一锅肉柴汤寡的玩意儿。”
“卧槽,踢馆的来了?”
“这个厨子看起来很专业啊,宇神行不行啊?”
“别吧,宇神刚装完的逼,可别在这里翻车了!”
“我相信宇神!他什么时候让我们失望过?”
陈宇没有生气,反而饶有兴致地问:“王师傅懂的不少。那您觉得,除了老母鸡吊汤,还有别的法子能增其鲜味吗?”
王大厨一愣,下意识地挺了挺胸膛,以为陈宇这是要请教了,便清了清嗓子,准备好好上一课:“当然,还可以配上我们后山现采的几种野菌,比如……”
他话还没说完,就看见陈宇从旁边的篮子里拈出几朵上午刚采的菌菇。
有鸡油菌、牛肝菌,还有几朵极为不起眼的扫把菌。
“王师傅说的是这几种吗?”陈宇将菌菇上的泥土细细清理干净,“飞龙性甘,配上鸡油菌的杏香,牛肝菌的丰腴,味道确实不错。不过,我觉得还少了一味。”
说着,他将那只处理干净的飞龙整只放入一个高压锅内,然后将洗净的菌菇一同放入。
最后,他从口袋里摸出一个小小的油纸包,打开来,里面是几片晒干的植物叶子,散发着一股奇异的清香。
他将叶子丢进锅里,又从旁边的山泉水桶里舀了几勺水,水量刚刚没过飞龙的身体。
“这是……”
王大厨的眼睛死死盯着那几片叶子,他闻到了一股从未闻过的香气。
“山里的一种香料,去腥提鲜效果很好。”陈宇轻描淡写地盖上了高压锅的盖子,点火,开阀。
王大厨彻底懵了。
不吊高汤?
不用小火慢煨?
直接上高压锅?
这……这简直是烹饪界的离经叛道!
他张了张嘴,想说点什么,却又一个字都说不出来,最终只能带着一脸的郁闷和不解,黑着脸站到了一旁,他倒要看看,这人能做出个什么名堂来。
时间一分一秒过去。
厨房里,李坤的红烧肉咕嘟咕嘟地冒着泡,赵文卓的炒青菜也下了锅。
孩子们围着桌子,把栗子和榛子摆成了各种有趣的图案。
忽然,一股难以形容的霸道香气,从那只“滋滋”作响的高压锅气阀里,丝丝缕缕地钻了出来。
那不是单纯的肉香,也不是菌菇的香气,而是一种混合了山野、林木、飞禽的复合型奇香。
这股味道仿佛有生命一般,蛮横地钻进在场每一个人的鼻腔,勾起了他们最原始的食欲。
“咕嘟。”
不知道是谁,先咽了一下口水。
“好香啊……”石头吸了吸鼻子,眼睛直勾勾地盯着高压锅。