叶芳菲把点心和卤肉的价格写在一张大红纸上，让叶四虎贴在铺面显眼的位置。
开业前一天晚上，除了叶芳菲，其余的人夜里都没睡着。
凌晨两点，沈翠娟就悄悄的爬了起来，按照叶芳菲教她的步骤，开始往搅拌桶里打鸡蛋。
周红玉和孙秀菊往另外两个桶里打，到了规定的数量，叶大虎带着弟弟们开始搅拌。
叶家几兄弟今天都不去卖雪糕了。妹妹的铺子今天开业搞优惠，他们准备帮几天忙。
等他们把蛋液搅拌好，沈建华和叶来福也把烤炉燃起来了。
沈翠娟这才去喊叶芳菲，“嫂子，起来吧，已经三点了。”
叶芳菲睡眼惺忪的坐了起来，清醒后立刻穿衣服。
她打开门，看家人都起来了，前期工作也准备好了，惊讶的道：”你们都没睡吗？”
“睡了一会儿。”周红玉催促闺女，“芳菲，赶紧烤吧，等会再来不及。”
“好，我洗漱一下，马上来。”
叶芳菲刷牙的时候，对沈翠娟说：“小妹，把烤盘刷上油，按我教你的往里倒鸡蛋液。”
沈翠娟没好意思说，她的手有点抖。
明明前天烤的时候还没事，今天不知怎么回事，心里非常紧张，恐怕给嫂子搞砸了。
叶芳菲发现后，笑着鼓励她，“没事，咱这两天不是有优惠活动吗，买一斤送两个鸡蛋糕，形状不好看的就用来搞活动。”
沈翠娟深吸了口气，也只是紧张了一会，做第二盘的时候就静下心来。
叶芳菲站在烤炉前，教几个哥哥如何看温度和时间。
周红玉和孙秀菊站在锅灶旁，看叶芳菲往锅里放卤料，“妈，卤料一定要放足，千万不可偷工减料，那样卤出来的肉味道和颜色都不对。”
“好好，记住了，料要放足。”孙秀菊连连点头，过了一会，又忐忑的问：“芳菲，这火候有没有讲究？”
“大火烧开，然后转中火，20分钟后再用微火。”
叶芳菲知道大家都有点紧张，笑着安抚，“没事，大胆的做，我在旁边看着，有什么问题会及时指出来的，不用担心。”
两个锅里卤着肉，没一会就噗噗冒出了香气。
烤炉里的鸡蛋糕一盘盘端出来，倒在大木盘里，那香甜的味道，飘出去老远。
早晨六点，叶四虎把三个铺面打开，先点了一盘火炮，糕点世家和宫廷卤肉就正式开业了。
一盘盘鸡蛋糕摆在定制的柜台上，旁边的铺子里放着各种卤味，光看颜色就足够让人流口水。更不要说那浓郁的香味，让过路的行人都走不动道。
那盘鞭炮刚点完，就吸引来不少顾客，有附近的邻居，更多是早起买菜的行人。
“这鸡蛋糕怎么卖的？”
“同志，八毛钱一斤，不要票。”叶芳菲面带微笑的说：“开业前三天，买一斤还赠送两个。”
那人听价格虽然比供销社贵一些，但不要票，竟还有赠送，爽快的说：“给我来一斤尝尝。”
“好嘞，同志，您请稍等。”
叶二虎把称好的鸡蛋糕倒在纸上，叶芳菲利索地用绳子捆起来，“同志，你拿好。”
那人走之前还夸了一句，“你们这服务比供销社可好多了。”
“谢谢夸奖，欢迎下次再来。”