众人齐刷刷看向陈都玲，她被点名后微微一愣，随即温声解释：“南方的鲤鱼有土腥味。”
陈荔刨根问底：“为什么啊？”
白夜清了清嗓子，一本正经地敲了敲桌子：“各位小朋友听好了，小葵花课堂开课了——”
众人集体苦笑扶额：“快点吧你……”
白夜无视吐槽，继续科普：“鱼在水中是分层的，上、中、下三层。鲤鱼是杂食动物，生活在水底，你们看鲤鱼的嘴是向下的，吃土吃泥，自然而然就有土腥味了。而且南方水温高，鲤鱼肉质松散，不够紧实。”
他补充：“北方水温低，淤泥少，土腥味就轻。再加上北方喜欢红烧，重油重酱能压住腥味；南方喜欢清蒸或白灼，口味清淡，腥味反而明显。”
陈荔恍然大悟：“哦哦，涨知识了！”
之前一直没说话的赵磊突然开口，语气带着疑惑：“那为什么南方的鳜鱼好吃啊？按理说水温是一样的啊。”
白夜眼睛一亮，像是终于等到学生提问的老师，笑眯眯地环视一圈：“有同学知道吗？替老师回答一下。”
陈荔忍不住催促：“哎呀，你快说吧，别卖关子了！”
白夜却故意看向陈都玲，眨了眨眼：“嘟嘟，你知道吗？”
陈都玲放下筷子，略作思考，轻声说道：“可能影响肉质的因素很多吧……具体可能和运动量有关。就像小笨鸡，运动量大，肉质就紧实。”
白夜满意地点头：“聪明！鲤鱼的运动量小，整天在水底慢悠悠地拱泥巴；而鳜鱼是掠食性鱼类，运动量大，游速快，对水质要求也高，长得慢，肉质自然更紧实鲜美。”
毛毛恍然大悟：“懂了！这就是‘鱼中运动员’和‘鱼中宅男’的区别！”
张天艾被逗笑了：“毛毛你这比喻真是绝了！”
白夜冲她抬了抬下巴：“你继续说。”
张天艾一愣：“说什么？”
“‘三花五罗十八子’啊，刚才不是聊得挺起劲吗？”
张天艾继续：“那我来说说我吃过的吧，别再闹笑话了，嘎牙子、鲫瓜子、柳根子、川丁子！”
毛毛立刻捧场：“可以啊天艾姐，天艾姐说的都好吃，属于家常的”
陈荔一脸茫然：“等等，这些‘子’是什么暗号吗？嘎牙子听着像会咬人似的……”
毛毛解释：“东北人喜欢把鱼名后面加个‘子’，显得亲切。嘎牙子就是黄颡鱼，背上带刺，抓的时候真能‘嘎’你一下；鲫瓜子就是鲫鱼，柳根子是柳根鱼”
刘惜郡好奇地问：“那这些鱼好吃吗？”
张天艾立刻来了精神：“那必须好吃！嘎牙子炖豆腐，汤鲜得能让人吞掉舌头；鲫瓜子红烧或者熬汤，奶白奶白的；柳根子油炸，酥得连骨头都能嚼；川丁子嘛……太小了，一般炸着吃，或者鱼酱！还有林蛙，”
“就像老板说的，因为水质冷，长的慢，但是嘎嘎好吃，你们去东北的时候一定尝尝。”
毛毛:“对，特别是这个月份开始，正是好时候”
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