不过没关系,涨知识了就行,以后知道怎么用了就行,毕竟主家的这些调料,她是可以随便用的。
艾草叶子下锅焯水一分钟后,就被林雨棠捞了出来放在了一旁的冷水里。
抓干水分以后,便放进了榨汁机里,加入适量的清水和少许的小苏打,搅打成稀一些的艾草泥。
一旁的王婶子虽然自己也用过好几次这榨汁机,但是每次看见它的威力,她都会再次感慨:太牛了!
不管任何食物,放进去之后,转瞬间便能化为泥。
艾草汁准备完毕,便可以来做青团皮了。
将水磨糯米粉、白砂糖、玉米油、水饴混合均匀,再倒入艾草汁。
反正这种步骤,就是面团干了加液体,稀了就加粉,没啥难度。
再单独准备一个盆,加入澄粉以后再倒入刚煮开的开水,搅拌细腻成团再直接加入刚才的那个绿团子里,混合均匀便可以了。
“好了,现在可以开始包青团了~”
揉好面团,林雨棠便招呼着大家可以一起包青团了。
在一旁早就等的急不可耐的三人,终于等到了林雨棠的这句话!
刚才基本就是林雨棠一个人在忙,还得跟她们不断讲解着,她们愣是插不上手,这会她们终于能帮上忙了。
做青团她们不会,包青团她们可是熟的很!
哦不对,今天过后,她们也已经掌握住了青团的做法了~
“我和姐姐负责把馅料先分一下,奶奶和王婶子负责包,对了,青团皮皮分为四十五克一个哈。”
林雨棠把大家伙的任务都说了一遍,几人便开始忙碌起来。
分馅料很快,等林芝和林雨棠分为馅料,两姐妹便也加入了包青团,搓青团的队伍中了。
搓好的青团,根据不同的馅在表面沾上黑芝麻、白芝麻,或者用糯米粉加了些许色素做成小花模样粘在顶端,便可以送入蒸笼或者蒸箱了。