要用一周的时间......
去攻克他这三个月都不敢碰的难题？
何雨柱的脸色，肉眼可见的变得有些苍白。
他的紧张完全写在了脸上。
陈宇凡看着他的样子，也能够理解。
文思豆腐，这道菜就是淮扬菜系里，刀工的极致体现。
没有捷径。
没有技巧。
靠的就是日复一日、年复一年磨练出来的水磨工夫。
对力道的掌控，要精准到微米级别。
差一丝一毫，豆腐就要碎凯，或是粗细不均匀。
不过，陈宇凡觉得，对于何雨柱来说......
差不多是时候了。
何雨柱的天赋，还是不错的。
电视剧里，他后来离开工厂食堂之后，去开的饭店就是生意火爆，完全是靠何雨柱的厨艺给支撑起来的。
说起来......
何雨柱也没拜过什么名师。
就是一些何大清传给他的谭家菜，再加上在国营饭店里当过的几年学徒。
这些东西就已经让何雨柱在四九城的厨师里，排得到中上行列了！
这便是天赋的体现！
如果有名师指点，何雨柱的厨艺绝对能够在上一层楼，甚至达到顶尖的层次也不是没有可能。
陈宇凡也是看重了这一点，才会收他为徒。
这几个月的特训，何雨柱的刀工，其实一直在养。
他练火候，练调味的时候，刀工的底子，也在不知不觉的增长。
现在的何雨柱，缺的不是技术。
他缺的，是一个捅破窗户纸的契机。
还有一个把他逼到绝路上的巨大压力！
“需要我再给你演示一次吗？”
陈宇凡开口问道。
他的声音，依旧平静。
何雨柱回过神来，他几乎是本能的点了点头。
“要！再看一次！”
虽然这道菜，他之前见陈宇凡做过。
那次的震撼令他一辈子也忘不了。
但是......
多看一次，总没坏处！
他要睁大眼睛，看清楚陈哥的每一个动作。
“好。”
陈宇凡也不废话。
他从水缸里，取出一块最普通的南豆腐。
这种豆腐，质地极嫩。
豆腐放在案板上。
陈宇凡拿起菜刀，在水龙头下冲了一下。
冰凉的自来水，能让刀身更加光滑。
然后，陈宇凡的左手轻轻的搭在了豆腐上，右手握紧了菜刀。
要开始了......
这是何雨柱，第二次看陈宇凡做这道菜。
但是，这道菜带给他的震撼，没有丝毫的减少！
反而，因为他这几个月厨艺的巨大进步，他更能看懂陈宇凡的刀工，究竟有多么的可怕！
刷刷刷......