老钱家卤肉的秘方便是那一锅老卤汤，小火慢炖最能出滋味。
白天还有繁重的工作，为了晚上能好好休息，钱大娘和亲家母、亲家公三个人打配合，夜里每人起来一次，看炉火、翻动食材，期间间隔三小时。
如此轮换一回正好天亮。
因为秦小妹这两天在公社，她主动替了母亲的工作，晚上第一个爬起来看炉子。
大概夜里十点，晴好了两天的天气终于还是下起雪来，秦小妹拢了拢厚实的棉衣，哈着气哆哆嗦嗦路过大门去厨房。
才走到一半她就听见有人在敲门，动静挺大的，不可能是幻觉。
“谁啊？”秦小妹没敢立刻开门，隔着大门问了一嘴。
对面人也哆嗦着，天气实在太冷了，“呼～老陈啊？是我！你们家那什么····卤肉还有没？给我来点儿吧，孩子不吃进嘴不睡觉啊！”
感情是被孩子缠的没法儿了。
屋里的屠夫陈已经被吵醒披了衣服起来，听出这声音是隔壁邻居连忙上前开门。
“这大晚上啊·····快进来吧！”
屋里女同志们都已经睡了，不方便，厨房里两个炉子上都炖着肉，很暖和，秦小妹和屠夫陈直接把邻居老哥引进厨房里。
才刚关上门，又一阵急促的敲门声响起。
这回连钱大娘都被吵醒穿上衣服起来了。
“谁啊？大晚上的。”钱大娘睡眼惺忪。
她在公社待的时间更久些，认出来厨房里的两个男人都是邻居，一时间有些搞不清楚状况。
俩人目的相同，都是来买肉的。
只是之前在老陈家人没看见的地方，俩人没少议论陈家这小生意，话里话外的看不上。
这会儿突然在陈家撞上，彼此都很尴尬，眼神躲闪，谁也不看谁。
可惜卤肉才下锅，还得等等，卤菜倒可以卖些出去。
这一锅卤汤滋味浓郁，丢片鞋底子进去味道也不差，会吃的都知道，其实卤菜比卤肉更好吃，尤其是吸汤的粉条、干菜和豆干。
只是这时候的人生活精打细算惯了，总觉着反正都要花钱打牙祭，不如买肉吃，好歹补补油水。
这也是为什么豆干虽是钱大娘卤菜摊子上的招牌，可刚开始来光顾的客人最先买的都是卤肉，每天两大锅是必不可少的。
来都来了，听说卤肉还没到火候，两个尴尬的人也不挑，胡乱指了些卤菜，钱大娘上称后又给切了切放在饭盒里，收了钱就把人送走了。
“莫名其妙～要买肉倒是大白天儿来呀，咱们正大光明做生意，又没啥见不得人的。”钱大娘嘟嘟囔囔。
屠夫陈也觉得莫名其妙，关好院门后就催着两个女同志快快回去睡了，“这鬼天气～真冷啊，我去把炕再烧热点儿。”
此时的屠夫陈还不知道他这炕烧的将会无比艰难。
才刚从晾房里抱出柴火就有人敲门，好不容易又应付走一位邻居，柴火还没放下呢，又来一个。